標題:
沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮]
[打印本頁]
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 05:13 AM
標題:
沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮]
沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮】 Flourless Chocolate Cake
當第一次焗這個朱古力（巧克力）蛋糕後，竟然在一兩天內，寶貝女單人匹馬包辦了差不多整個蛋糕，轉眼就蹤影全無，吃得乾乾凈凈。過了不多時，她還嚷著想再吃。好啦，既然她那麼捧場，喜歡吃，又有本錢吃，於是再次焗一個給她吧。
: Q b% I" w! O8 \) M. Z, M( qtvb now,tvbnow,bttvb
( \1 N' `$ ?) f( Q, N9 ~% }
這個朱古力蛋糕完全不用麵粉，而且特別在於加了些杏仁碎。上次焗的時候，選用西人超市中所售賣用來烤焗蛋糕的杏仁，稍嫌它貴一點。今次就混了些唐人鋪中賣的南杏，基絲汀覺得南杏的香味更濃。但寶貝女就較為喜歡西人那種。總之，口味人人各異。不過，下次若再為她焗這蛋糕的話，都會隨她口味的。
% V) _7 d3 x: L$ ~www2.tvboxnow.com
: _& E) a. V) x8 d" L2 {6 p0 H6 t) I
) @" i( n( ?; e, t8 P5 w
0 b" o: Z9 ~5 j
. K9 m/ C* X6 i/ v$ l+ D* W
材料：
9 Q% |3 O: }6 @. I" X4 @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 X: e$ c/ K g+ T* n+ n: [5 P
黑朱古力（巧克力，用來焗蛋糕那種，超市有售） 250克
. _ B! y# m% |2 u6 ]& A' _
雞蛋 5隻
1 j! d" y9 U/ x2 S* M |# c公仔箱論壇
幼砂糖 120克
+ Q- ]- `, Y# ?, _" I* T
牛油（butter 奶油） 150克
www2.tvboxnow.com1 u2 J& C( I! l
杏仁（almond 用搞拌機磨碎，可因應個人口味加減，或不加）50克
* `) Q, i4 C2 K! P
糖霜（icing sugar 裝飾用）隨量
; H [' c+ o- T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com" a% v7 T4 G# f6 J
+ ^+ H. v1 n/ i7 D* y
www2.tvboxnow.com0 [" c: |* O; ?
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# c8 R! t6 ]5 t+ p/ g+ L% V/ _/ l
把焗爐預熱至 180度C. 以小鍋煲開水用微火，上置一大碗，把朱古力，糖和牛油融解。離火拌勻，加入打碎的杏仁。
將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中，每次只加一隻，確保拌勻後，才加另一隻。
用搞拌機把蛋白打至企身起角。分三次加入朱古力溶液中，輕輕用 fold-in方法拌勻。
預備一20cm直徑的焗盤，底部塗點牛油或放 baking paper。放入焗爐內焗約40至50分鐘。用一枝針插入蛋糕中間，若沒有蛋糕材料黏著針的話，即是熟透。擺在鐵架上放涼。吃的時候，灑點糖霜在蛋糕上面。
溫馨提示：
6 g/ l5 B6 S* A
公仔箱論壇8 f( ^3 S: y& r$ u' t
這個蛋糕質感較濕潤和重身。涼後，中間會下陷一點兒。但味道確是一流～從未吃過那麼好味的朱古力蛋糕啊！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" I7 f |. ]1 W9 f. s
( K. J- P/ G$ T& f# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]8 E# a) y7 q3 Q: m2 wtvb now,tvbnow,bttvb
更多内容:
http://www.christinesrecipes.com/2008/09/flourless-chocolate-cake.html#ixzz0W7H59vEL
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
