標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ j+ K& a4 a- l9 @( D$ O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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) G: b) Z9 [) A) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ ~& e# T& f/ {
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' _6 T9 U) C. E公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇, }" m  L$ N1 o. d, ~
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜& r" p- m. e& w4 a0 o2 f$ s% N* M
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
' h% A9 T1 D5 k; B, V7 y1 k- ~7 yc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb% Z5 u2 K! i5 o8 X5 h) z7 d
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
8 T  t/ H. l" V7 S* |www2.tvboxnow.come.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新& G. E- Y9 z" H" O% x1 }
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
- O& o$ R9 x$ T5 d3 M% ^www2.tvboxnow.comg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇: t) W% b: W: f
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138, f% B, M0 i, L

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* @) a' ?) b+ x$ O3 S公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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/ h. w* w  e) u) p3 a! T% Uwww2.tvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148* `! h% G) g) K

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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。: j# E+ ~* K- ?: G' q5 D

4 i$ w" u' u5 I8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
' I) l7 f6 A( k- l+ m: z/ v' W$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ ~' n. l- V: J
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串, \+ I0 \% D# c6 k% N5 I
       
2 P6 L7 P& R4 F. c0 Q: f, o$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 公仔箱論壇+ r4 T: a* R# U* U  S- [4 e9 w

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2 L' s7 M) V- b, E3 MBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
# A; _0 Z" ?& jtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 f; i! E. m, R4 k0 O
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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* r4 J3 u( B+ Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25       
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* }3 {. q+ U9 o1 {) \4 e( K4 P) Ttvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb  Y) L% t* i1 T1 g

! X6 W( O  B: h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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0 o  q) Q9 {0 M. F$ e每位惠顧即送燒菠蘿
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