標題: [中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:05 AM     標題: 花旗參紅棗燉竹絲雞

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材料
4 r3 @7 n% `$ U) r5 J3 iwww2.tvboxnow.com竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法, ~) I* g- r1 h; G$ c
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 U, t, F! l1 i

" Q* z' d6 V# t1 l" m2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。www2.tvboxnow.com# @$ Z; R- V, n4 q( U! n

9 d6 e7 G; f, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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