標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
8 M& }& H) {  H# r  N) F7 ?2 gwww2.tvboxnow.com發透魚翅二百四十克
6 U8 j- z4 v" B蝦仁一百六十克
& |. I5 z$ u% n  wtvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克
0 `9 S. t. v: U1 z4 B, v' xwww2.tvboxnow.com火腿絲一湯匙' C& ^+ I' U4 X% d
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p& }* B* i: I" Y& W9 ]
清雞湯一碗
) t  r5 h" q: rwww2.tvboxnow.com白飯一碗
* T- O9 D0 w% T- X; S( B8 c公仔箱論壇3 a+ Y( H; w" x: o
【調味料】
/ P' ]1 o. Q5 q3 s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
$ H$ o8 w- P4 e公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
+ S. ]2 _/ Q" ttvb now,tvbnow,bttvb
7 Q' u6 z; b2 Z5 i  [3 [, ?公仔箱論壇【做法】
1 Y# G. X, K7 F0 ~( B  s8 E(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
- V. e% c7 E* n! G( D(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。9 O' Q8 f8 ^" k: e" u
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
- }: ]0 Q: C. Q  ]# @(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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