標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
7 b" M5 @$ W! W0 n發透魚翅二百四十克7 }; [0 S4 ~: u% D$ F! L
蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ }* [. g2 Q" X+ {4 e
帶子一百六十克公仔箱論壇* I9 z8 x; ]  \4 r: i* B
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. U* ?4 E1 ^  N
蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- P) k$ k; a7 l
清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' O4 C# u0 n5 D# q
白飯一碗
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【調味料】公仔箱論壇2 Y0 Z/ p. V2 w: U2 w8 c& _
幼鹽四分一茶匙9 T; t; X9 p0 S0 z8 s2 ]
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, i/ b, h, k4 G
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【做法】
; h& S/ D% f0 q* C9 P& \9 v$ I(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 S$ k- D" F+ D$ `5 J
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
( c7 T0 B0 l7 d+ N7 p$ f: h9 ](三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇( h) C# F5 L  T0 O# O- S
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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