標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
' q0 h4 t2 T! l3 C5 p發透魚翅二百四十克公仔箱論壇' B; A  d* G' ]9 K+ g
蝦仁一百六十克5 S  C! y. U$ J0 z# z+ v1 `' ~
帶子一百六十克
4 C6 z6 t" z1 Q. `/ I) j! G$ T公仔箱論壇火腿絲一湯匙
! B$ f* `! a+ w' u9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; q  n9 G, G% t
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb2 }, _: r: j7 c* |/ {
白飯一碗
; u- v3 |1 a! L* `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# p/ v1 C; \" ]$ m; R& e4 {
【調味料】
& _  l2 v5 {" I8 B6 w- \: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
4 m- D( @  a0 E; ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
) A+ B5 ?. s8 f# ~9 p/ F(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
; t- o/ R2 {( y3 s* V# x* _(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
, Z6 W" ?9 F  S/ V& @公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
9 \: ]& w, r4 r* ]  [4 x: t' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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