標題: [食肆地點] 百款藥膳菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:46 PM     標題: 百款藥膳菜

秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。4 |, U" H8 E" E2 a' i& b& S

& i: ^" x/ @. ~# ]www2.tvboxnow.com黨參炒牛柳$68        ' }* K' R% F" G3 C% w

1 a+ F! q) s, u6 K: E1 m公仔箱論壇以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: v* F8 m: e

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用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。+ r/ @* n$ S4 ~3 P, ?
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藥膳冰鎮芥蘭$48        tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 ^- ?3 s" E; F. u  X8 f) D

8 ^& A4 D8 m7 C% i: _tvb now,tvbnow,bttvb用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。www2.tvboxnow.com3 Z. ~1 ~* Z$ z% T$ R6 j

* B2 G) p3 H6 l( ]5 z- G  Ktvb now,tvbnow,bttvb日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; y5 X' _. @

% @: D$ N: B0 q2 i1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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