公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 荷豆香芹炒臘味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-14 06:16 AM 標題: 荷豆香芹炒臘味

1 ^4 |0 A# [- L7 k; D: w, K" H

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ O: k! J0 O+ M! ?& V: \
荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙9 N3 M) i. c7 N# Y2 I: }

. y& u0 C6 B" [ F
做法
1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: D. O) H+ u2 L# T5 A$ O, H3 _

2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。tvb now,tvbnow,bttvb! z4 _, b8 S) [/ w7 s8 b
公仔箱論壇9 i. j$ }8 { T) Z. ^
3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。公仔箱論壇* f! p! D; a" m5 a

4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)