標題:
[中式食譜]
碗仔翅
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作者:
1437fish
時間:
2009-11-14 02:18 PM
標題:
碗仔翅
碗仔翅
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材料：
) M& d) Q0 r; f4 Y( b
上湯
- 1
公升
雞胸肉
- 100
克
粉絲
- 30
克浸軟、切段
冬菇
-
幾片約
20
克浸軟、去蒂、切絲
雞蛋
- 1
隻
調味料
-
勻芡：馬蹄粉
2
大匙、水
4
大匙；調味：老抽
1
大匙、油少許
烹調方法：
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1.
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將雞胸蒸熟，切絲。
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2.
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煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋
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。
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3.
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勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
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吃時，伴以淅醋，效果更佳。
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