標題:
[西式食譜]
豬髀肉伴青豆茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-17 06:16 AM
標題:
豬髀肉伴青豆茸
4 X% K: _! Y0 b% [: n- d公仔箱論壇
公仔箱論壇, O8 |( k' T; n
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ t8 g, H' D8 A6 t, ?! g4 [
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
www2.tvboxnow.com4 Y! j1 J3 E4 B# W" G, t; Z
+ R% d+ Y, |1 k, T. Y: U( jwww2.tvboxnow.com
q, D5 p0 ~ v8 x6 {www2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 Z3 C6 Q! C- o: v
做法
7 O9 l) g& ^% R; [6 {) i& y公仔箱論壇
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ O& m$ Z3 _7 R2 H+ W! b
公仔箱論壇) y f8 s& X4 o
2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
7 g J& A3 |& v$ p0 O ]6 m$ Hwww2.tvboxnow.com
/ g% T( m4 C$ @: c! t; u) }* k
3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
0 w* _/ \$ r8 ]4 t8 M, G' j, k. f% J
公仔箱論壇# L4 g2 a2 F" c/ o
4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 n/ m$ S. M0 @+ s+ q) f
! K) B1 o7 `" K3 l, y
5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }& N* x& v1 r& w P
tvb now,tvbnow,bttvb. H' `9 k6 A8 ^! h! l* I1 t+ ], l
; w* m# t( H2 H9 N) P; j
* z& }; Y2 m5 a c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; w* m# t( H2 H9 N) P; j