標題:
[中式食譜]
乾燒蟹粉伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:19 AM
標題:
乾燒蟹粉伊麪
" s6 n# T+ I: iwww2.tvboxnow.com
) E; ^# E; a! f B) V1 e7 J
材料
www2.tvboxnow.com) P& A( Y5 A4 K' f
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
公仔箱論壇* a1 X' z9 K5 j6 j9 h( N
tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 I8 p' U9 M. e3 v! e$ X
調味料
www2.tvboxnow.com( p8 B) i; L$ e5 Q
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
公仔箱論壇* a6 X8 P s# g% b9 J
+ Q; _1 r4 M: M: i7 n, u# c
- w+ j/ G& f- W; H: ]; y: j+ }7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 s# X4 R1 w# G% d0 t
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# ^5 Z; |9 k4 L
( N; R" B0 u6 ~9 Jwww2.tvboxnow.com
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
www2.tvboxnow.com: M8 `; a. H% ]# B5 B
7 m) p9 Y5 d* [5 { d0 N4 @+ w( Q5 Z
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb# }" k t O) B5 T! G; j: [
2 A4 q6 J! F- ?: T
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
. L# x0 ?/ ?, E
: T& [ {7 L0 a) ?www2.tvboxnow.com
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
, @- g" k8 ^ Z% S7 h7 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
