標題:
[西式食譜]
良芝意飯(大良牛乳混圓米)
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-24 06:04 AM
標題:
良芝意飯(大良牛乳混圓米)
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材料
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大良鹹牛乳 3片、意大利圓米 250克、番茄乾 1個(切絲)、洋葱 1/2個(切碎)、雞湯250毫升、水 250毫升、白酒 120毫升、橄欖油 4湯匙、意大利芫荽 1紮
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做法
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1.將水及上湯加熱,然後一直開着慢火保溫。
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2.燒熱鑊加橄欖油,加洋葱炒香後,放入意大利圓米拌勻,當煮至滾起後轉慢火,立即將(1)逐少加入,再放白酒,其間要一直將米拌勻,煨煮約 30分鐘直至米飯黏身及彈牙。
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3.然後加番茄乾後熄火,放入意大利芫荽及牛乳拌勻即成。
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