標題:
[中式食譜]
荷豆雲耳炒滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 05:59 AM
標題:
荷豆雲耳炒滑雞
tvb now,tvbnow,bttvb: t. h! T/ s$ t+ b E: v
) l- a6 T0 x: ` V6 a
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 K6 Z4 D* s9 G5 D
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
N4 e2 s" h3 B. qwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 R: [5 M- v
醃料
www2.tvboxnow.com1 a# Q8 @' L$ J; H! C% F* a
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
* f2 E4 _$ Z; c: y
3 z* x3 _6 F* N3 D/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
- G5 R* {, U4 x& k
做法
. a% V0 [+ L# h" {. M hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
Z) ?5 g4 m6 j6 n8 b9 Dwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 E. W0 i8 {- E6 c7 M0 T6 m$ l
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
/ ?) R/ ?+ L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ x0 T/ Z8 F7 Q
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
4 k) y; T4 S C! Z) {www2.tvboxnow.com
9 z$ x4 @/ [7 g( ~2 Kwww2.tvboxnow.com
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 t4 M2 ?3 M. K
0 O1 ^/ U' b/ n8 P f. I5 ^4 utvb now,tvbnow,bttvb
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
% L# S, P0 V) B8 b7 J1 f7 n3 v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u* O0 T I) L5 A
# m% N5 n' a8 V8 y. N; |, ]. `
/ n1 U: Z. n. K7 t: I( B
/ s/ J+ G: F3 Y5 H7 Cwww2.tvboxnow.com
2 ~3 Y5 Z3 ] p# qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: t. h! T/ s$ t+ b E: v
# m% N5 n' a8 V8 y. N; |, ]. `
