標題: [中式食譜] 荷豆雲耳炒滑雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-26 05:59 AM     標題: 荷豆雲耳炒滑雞

tvb now,tvbnow,bttvb: H0 R. s& w7 W: W; R: @7 W5 B/ \3 S

/ i: r4 P5 R2 x% l3 v5 C) Bwww2.tvboxnow.com材料
* A2 f. x$ y4 ^( @* g( D# }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克tvb now,tvbnow,bttvb) W+ m6 V* g, ~- j8 z3 l

; `  x( a5 C" E/ A# i+ Z醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# x7 t6 _. M% q4 E
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙; ~4 T5 s* k! i9 O" ~* X2 m& t

+ W7 O1 e% H4 y, }; ^1 W, {公仔箱論壇
$ e, |/ w# A0 Y1 A9 ]/ _) T7 u" stvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com. h) k4 w$ j* \  J8 m
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。www2.tvboxnow.com) ]7 ]! [  @: u. Q; M

. b( s; w- o5 H! w4 M5 ?, F' @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
6 f" N2 z5 s  N公仔箱論壇6 k/ S1 j+ w. m
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。www2.tvboxnow.com# y: f  K2 c% O; [! m  `
  l, `% f1 y4 u) z  w6 q8 P" n
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
5 ^* I# R+ v2 }3 N) m( @
& L( x. s. Y# y) H) O- z. A2 g3 `9 T- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
8 L( \/ g7 G( |" \: y2 _2 uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ i* T! C+ J+ m( L

7 m, R. w/ e) }! `( ^. N
4 L0 J& C- b% j% H+ ]4 X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" r7 R3 w; g, w1 `2 c9 V
公仔箱論壇# c$ }7 p) ]1 d* ~6 B% F1 R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0