標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:21 PM
標題:
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
公仔箱論壇$ S2 B$ x& A7 \% J
www2.tvboxnow.com- b" F- H6 i. w$ d
材料
. I) _4 L2 O" p) p( h0 awww2.tvboxnow.com
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
" E$ I/ P( j8 R+ q
! Y' u3 S" p. |4 r$ stvb now,tvbnow,bttvb
汁料
公仔箱論壇- p4 X' N t. w! E8 j8 Y/ {9 Q
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
. j* P: D" q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n% `% e7 s) X% Y公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com. e; K7 h4 u1 h: _, V
做法
F: {( Y: ?/ U1 w3 { g5 E4 ~
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' F6 ~% k* D3 S* j/ H) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ @1 G Q/ Y3 |; W: j
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
& v# o* \$ X* _$ x* S
0 {0 ^8 _' R5 E" r
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
公仔箱論壇4 Q+ a2 u$ X, A" E) v% I
. [: m% e3 O2 H6 W+ {
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
, g3 o5 u) a2 O+ E/ Z$ kwww2.tvboxnow.com
3 h! g `' W( Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f# w, D% P: R6 }0 W! q; p
5 }5 B2 j4 J# j公仔箱論壇
公仔箱論壇) p4 B( y! T" W) d- {& r
: W# _+ c. d6 n2 Z" j0 ]
www2.tvboxnow.com0 v. s( K5 s2 T: ^1 M* ~7 H
- F0 L4 p- {% z3 M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ S2 B$ x& A7 \% J
公仔箱論壇) p4 B( y! T" W) d- {& r
www2.tvboxnow.com0 v. s( K5 s2 T: ^1 M* ~7 H