標題:
[中式食譜]
魚蝦蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-28 06:12 AM
標題:
魚蝦蟹
tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 B+ `" V8 z# s" a% E; S
$ a1 r# d( ]1 i% X4 U' @$ H/ K* qtvb now,tvbnow,bttvb
材料
& Q5 K A/ r9 R$ w# x) e, ^. }. g) k
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
[% }$ U) v8 X
tvb now,tvbnow,bttvb" J. {. E* e) k7 X; H
$ l" E. u2 e1 Y( ewww2.tvboxnow.com
做法
+ C1 D! z0 ]; Q- x5 _
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
4 p8 s. e8 l- B, Y; s
www2.tvboxnow.com" C6 C4 e" i1 M$ Q }1 {
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
# z, K& q7 X, P7 s
* \3 d) D8 N9 Z: e% Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
# i2 G8 C' V5 \: v7 M
/ b( O2 k$ g% S: w
4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
' S( u l, ~ ^, U+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R2 V+ o" `. R8 b; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 B+ `" V8 z# s" a% E; S