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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】
鳝鱼 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 n( C; I- Z7 O: d, c% u; \
小黄瓜 40公克
葱 10公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 x# j2 r, m' N  c+ ]8 \- A9 q
姜 5公克
蒜头 5公克
红辣椒 5公克www2.tvboxnow.com! ]9 f- `) M% g" e1 o) x( T4 g) C
太白粉水 1小匙: Y3 R' }2 M1 }5 G
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【调味料】
a.水 50㏄
糖 1大匙www2.tvboxnow.com5 h' Q9 ]# k+ l+ Q+ `' Q
酱油 1大匙
蚝油 1小匙
白醋 1小匙公仔箱論壇: s" R* t& @: y% E
b.香油 1小匙
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【做　法】
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。' J  z9 T$ D1 g$ Q( J* `+ l

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。* G9 C6 U, R1 p) B( b0 ^+ |# u# }+ Y7 V9 k

4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。

5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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