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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】
鳝鱼 100公克* s  T* {8 ]- ^5 }" N+ x' v( D" r2 ^0 P
小黄瓜 40公克www2.tvboxnow.com" P, C8 w" o0 ^- e* ^$ r
葱 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f! G' r( R9 U  P
姜 5公克
蒜头 5公克www2.tvboxnow.com/ f6 S' \% B* G5 s- c, C  }; d
红辣椒 5公克: v0 L0 [3 B( z
太白粉水 1小匙1 f; W# r( o, |- T

【调味料】
a.水 50㏄
糖 1大匙公仔箱論壇; |3 Q, T! d! X, Z7 T" {5 L
酱油 1大匙
蚝油 1小匙公仔箱論壇' A, i3 O1 q8 F
白醋 1小匙
b.香油 1小匙' {* O" j+ c+ y% u8 Z2 L+ @' W; `
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ V" X6 {2 i5 T" F5 X' e
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。

2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。公仔箱論壇4 ]; \! h' G& R0 P- N2 s& c+ i
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。/ `8 b* l' |2 p8 n1 Y

4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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