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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵公仔箱論壇0 X! B8 N+ a# v3 W
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇% u; q# s! @# a. c
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜2 N  Z; j) F% D6 y: R
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb- p. |9 p. x; a. c  _- o/ }( S7 k
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 w0 F1 A; m$ R
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖; L7 q/ z' p* p- i. R6 F
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 |0 `2 z  c# B+ D9 E
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb( C6 r( D- ~1 i7 x  |
17.竹筍爆三丁/ t+ v/ s7 I1 l
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠www2.tvboxnow.com; |: Q8 Y# t; J8 X" p9 w
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  Z6 q# j5 m1 V
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb0 `) F' q! [9 i' t; p
23.梅醬彩椒www2.tvboxnow.com( |; r4 E' v! ~
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb7 [: u8 r8 o  @* T9 a& Q
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬' G/ E; z( K' k
28.味噌涼拌茄子; I/ z8 ~5 ^2 e: @
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇& \* A% i. s: a" h. f9 F& a
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb' h! S# h$ `% U, S
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb  O0 N$ o# ?* A7 S
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 q; _7 u" p& J  n' L9 S6 {
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲www2.tvboxnow.com/ B; A0 {- w" y4 }* B) v
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& H: X, c  g  t! N
49.三杯玉米www2.tvboxnow.com, b/ _8 E/ w3 K! c- n$ ^4 _7 m
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇9 Z. `5 h$ {$ U
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊www2.tvboxnow.com* J2 j0 b+ r3 A4 c% L/ O
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球0 l0 m7 d1 B5 M, k  G8 U7 n2 ~  w7 I; f+ r
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇# m' m( a% L* o; M) h6 o6 W" X* w
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& Y3 [- v# u& ^9 T
65.鹹酥雞公仔箱論壇* m( @; u9 O* H8 R* i, N
66.炒鱔糊公仔箱論壇* ~( _( @% d  z) h0 c2 f
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食

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【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 7 q7 q6 i5 {& i3 j7 F
乾辣椒 1支
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- @3 N# k9 f. a" M
鹽少許
胡椒粉適量 www2.tvboxnow.com7 d2 i3 N! K8 m1 M6 W% r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' m# v/ w" m4 k. E& j R
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
www2.tvboxnow.com. t3 r7 B* A6 g$ `$ @& k
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。! q, _* H# b- ?* m+ C5 E1 b8 F6 J
tvb now,tvbnow,bttvb( y8 R9 A' C1 A2 w
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 x) g9 ]4 v7 u

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
www2.tvboxnow.com5 P- H: H. p3 e a" A4 A6 T" j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 3 M( g6 F9 \- i; _& i
冷水麵糰  100公克 6 b# v+ f- M" i
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D, {  r$ k. u9 r- M
【調味料】
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 c& _: z: t) d9 j  v; H8 |2 b) `
蠔油  1茶匙 3 C) k, m" r2 A0 h
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- q) |# u+ j/ Q2 q
細砂糖  1又1/2茶匙 5 [" G' Y( w  T+ P
辣油  2大匙公仔箱論壇' Q- L  L. T4 U. E# x
花椒粉  少許公仔箱論壇* b' i3 C. ], T8 Y/ p
涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ `$ L  ^8 {% S+ u! C
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
8 J* A% [. `  D% ~
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 p: M" x' X. z0 F) W7 K
& Q: a6 G6 a( B$ e; J7 T$ A0 D3 Y3 x& \
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
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4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇5 K; U& r: _, W- p8 L
ah ha..new recepit..thx andy.

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克 + y; U8 |8 ~3 N5 N5 T
鹽  2公克 * o0 E* B: }0 P, J9 T# [0 r
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) C: ?5 h7 k4 m! x) c/ y, z) D
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ N6 _5 d6 t: z6 u' ?7 V
冬筍  100公克公仔箱論壇1 X: U0 P5 g' V! v# L+ T% d6 J$ t
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 ~( c1 N4 W7 w4 O
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v) x) r' ]1 N  W- q/ H9 x5 f
胡蘿蔔  50公克 % _- u  f5 U& ?- S) H
青豆仁  30公克 ) N8 E, |1 j. w/ L0 L- @
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; a' C- d/ N' s0 L; V
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ W( B  t( D" c, B* a
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 ~! a& v: w) B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) [2 r6 M9 N, X' ^- D" f* ^5 h1 p
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
公仔箱論壇; Z1 s8 W+ t! C& v
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
公仔箱論壇8 L, W' a& T4 X4 `; B1 |: E; k
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
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4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。" C' ]3 _8 G( ^* L) a/ y6 N

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片公仔箱論壇  X( k; I# ?- S, `$ _9 U8 o
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 www2.tvboxnow.com* A: V' M; Z2 v7 I$ L' U
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 b1 ]) T5 B$ o: u
【做　法】公仔箱論壇/ [) Y7 |' K9 G+ e( Y' [
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇; e4 Q$ P1 u# X" y
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 8 d$ F3 ]/ J2 d7 W
芋頭  300公克公仔箱論壇% m. Z% }! q2 I
腐皮  5張
澄粉  150公克
水  70公克 ) T$ F2 g7 R" m- C
麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 O/ M; ?- x$ g/ M
【調味料】 www2.tvboxnow.com2 S  f" V' z0 v# w/ D
糖  30公克公仔箱論壇1 k: H: O% x7 J, A! x/ d5 q" k) v
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。( A% `: E, F" f
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克公仔箱論壇5 H& U+ h: o. U. v' R4 q/ z
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 # N* {) l; r7 x7 ^5 W% S0 u- O0 {
蒜頭  3粒
辣椒  1條 9 d) p+ e7 |2 z( U9 t, Q" x
【調味料】公仔箱論壇, t% z4 H5 ~- t9 W& i0 S+ m- D
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 L1 E! l) q9 c& W
香油  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com! a$ P  ~) R$ R7 J4 t3 B' o' U
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。& `) ^0 V. v2 s3 A3 y% B# V
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N/ y& x% }4 m7 K
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3.辣椒去籽洗淨備用。
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 d' q9 ^' u% t* ^/ O9 @

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克 ' s* Y$ z& K3 f4 f8 P
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: f# e5 i& _% T/ c; W
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 ]. J2 h' w, _2 I" K& U# Z, b/ |
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇$ p: u* k$ D& P- d& k
雞蛋  半顆 www2.tvboxnow.com! b! U$ P3 p- k& `
水  3/4杯
【調味料】 0 H5 r  c# h6 d* Y( [8 k3 K0 T
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 ; `* S# J0 I9 u' |( v& \3 k: t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 ]" M/ o2 H3 W& i1 R
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ I( Y7 U& z$ o6 N* A7 f! e
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% M' _" ?* R. j, Q( _
馬鈴薯  300公克 0 p5 j( ~4 ~% D2 G: v! z# N: D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 A: {" y; i. A# K" \, h7 A7 h
低筋麵粉  適量
鹽  適量 ) `) t0 D) @% e  z! v
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 www2.tvboxnow.com, X1 M8 }+ V1 x" @1 K3 D( z2 C# j, S
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ v# I( d* a2 {3 n
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 K% n: Y- n2 J3 d
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克 www2.tvboxnow.com, `& y$ D) Y5 B  o' V
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條公仔箱論壇8 J( V( C, g; b. h
【調味料】 / ~2 k6 q/ W4 p: F
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇9 c6 r9 [$ y0 g: a
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 www2.tvboxnow.com) E& g: O/ l6 D, Y$ t6 O  Z$ @6 n6 A3 H1 S
白醋  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com* o, m) v7 V' W. h
【做　法】 www2.tvboxnow.com) i! f$ a: Q! u5 I$ n& W
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇* X5 H0 f) `; c- w
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇( d5 _5 C% E! l1 R, V
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇/ G% i5 j/ {4 {, w2 M
小白菜  300公克公仔箱論壇3 }: Q. m$ U: l5 o
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; N$ i6 C. F5 [: y9 g( n" n0 H4 Z
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" w) ^- r, E2 X% F
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 c3 _8 K! P" r! x3 g1 |  ^9 x& h+ P
五香粉  1/2茶匙   D3 H9 ~1 X5 d* q' G" ?* A/ l
水  1300cc
醬油  10大匙 www2.tvboxnow.com. r( o4 [8 N& t9 ^- g
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇8 X* Q; j* F$ ]5 V5 e2 \7 y
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ b2 p% i& f% l, e" a( C
白苦瓜  800公克
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  j  {# V& p* x5 {2 l! |, M  p3 t
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' T  ]( ~' N8 }! H  ^1 X: t" i

2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】
芋頭  300公克 $ r! x! e! H3 N# w
腐皮  5張
澄粉  150公克公仔箱論壇- L& M# l1 ^- R- f$ s, d1 _
水  70公克公仔箱論壇! x" h: Q# [/ F' c
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 o2 j9 F- H( @" v$ t
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
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2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
www2.tvboxnow.com% W3 m/ a& e& ]+ t
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& k6 n6 B. ^" A, k9 W7 c  x
山藥  8兩 : Y6 _, I* O  ~7 v$ A. @' |0 s
水  少許 ; ?1 |1 b' ?$ N. y
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 www2.tvboxnow.com) x2 l& @. x" Q% n7 N! i4 k' a
山楂  3片
【做　法】公仔箱論壇  q* q& t6 N+ b" @* Q
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。
公仔箱論壇1 Y. s* X4 O- Q0 G3 O' s
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 N) S6 F  M- ?6 a
白糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! k$ ?/ U# u! _) _  ]7 T/ A5 n
麥芽糖  30公克 www2.tvboxnow.com1 w1 y7 q5 {3 X3 _
沙拉油  少許
【做　法】   n0 ]4 k6 t5 b
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。www2.tvboxnow.com( W* L, B0 o) O+ `1 g& y9 x

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。8 q0 a; z2 \0 s7 @( a7 Q
公仔箱論壇4 z, ^1 q+ `- d) X
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; c# y7 l: D, Q; O
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克 www2.tvboxnow.com& F$ R* l; f, {! V$ Y; }
薑  20公克 www2.tvboxnow.com6 C5 @; f* K3 |/ m4 T* ?9 n
辣椒  1條 www2.tvboxnow.com% @) p3 F, [% S& q9 I
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 l( e  j: A3 e$ Y6 h1 t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# C8 t) A2 K7 O/ W0 K/ t
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
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2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) Q* a% G" Q' }3 w2 k
7 D+ Y4 s$ v; C9 p
4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com' \! m7 ?0 u0 d& k5 X. X4 r% o
竹筍  半斤
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克
蒜頭  3粒公仔箱論壇1 K+ u- `) s6 C7 \) X# N" e
【調味料】
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙公仔箱論壇2 h% Y! C0 E" M
水  半杯 www2.tvboxnow.com. q" r- p# |6 v% p( m
【做　法】 www2.tvboxnow.com! c# U/ ]6 i1 ^3 ~1 C4 s
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。公仔箱論壇  i: m( x- Q6 Z8 y7 o  g9 X4 V6 ?/ e+ P

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。公仔箱論壇$ K* l  b! a2 u' A" O

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。www2.tvboxnow.com% Z: l6 }3 H  S& v9 ~! \
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 _" d2 P  W
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。公仔箱論壇6 {6 S$ Z, A1 e0 I( h/ L* w
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  |: ^6 S* e: d2 e" y" d
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊
香椿醬  50克 www2.tvboxnow.com) f0 X( t% Z* q3 q) L
【調味料】 7 l  a, y9 I, c. z! X1 R) q
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙 www2.tvboxnow.com; }4 _- u7 T/ J+ o
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。www2.tvboxnow.com, d; b# R" }* |3 S: L- x
www2.tvboxnow.com! L! W" s* O& y
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克 9 D# e) y# O  q8 T; H7 @8 ?( T0 o( e* M
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。6 h; k* L; z5 z9 J% d- S) ]2 y
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2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 ) R3 D% N# k9 x( v+ z/ h6 ?
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克 www2.tvboxnow.com% L1 _7 }  {( D/ N& m5 p0 P0 J
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】 www2.tvboxnow.com' q* v  s: F  s8 }) G
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄
　糖  13公克 % ]0 m# z& t) }7 U, K1 S% r
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 K: D6 F2 u% Q+ W
　米酒  15㏄
B.香油  適量
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- {( \) Y" A6 c# R- I8 p" w2 \

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】 . E  \5 r, K/ {. n% {/ T" s
牛蒡  30公克
昆布  30公克公仔箱論壇- {9 }6 ?" R$ w; a: _8 S3 {* F& t
白芝麻  3公克
【調味料】公仔箱論壇3 R. }3 S* v& x+ \5 k4 Z
辣椒絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x" ^! n7 ]3 _* P
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ u" V, A4 w. R8 i
醬油膏  10公克 www2.tvboxnow.com2 \% w( ]6 H  T  c( ^/ M
香油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m: h/ g- Q( v. Q) j
胡椒粉  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 t; d  I) H5 D- H
【做　法】公仔箱論壇% g% V" [: n% o4 C  O6 }
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。, P3 y9 |# F$ [# \- h2 |  i0 y

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; x$ e  X. U' q
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ U/ `- J; `! @+ y
芋梗  600公克
小芋頭  適量
薑片  30公克 ) M! Q9 B0 a$ v* e8 S% d2 _0 p& Y8 M: Y
白豆醬  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ M* E% N9 X/ e2 @' C# i
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ N. v9 K# j3 a- O
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com: o. S2 ~8 [/ H9 u* C# T, Y
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。- P% |5 J8 j9 D
tvb now,tvbnow,bttvb# E4 c% i. W& m* t1 X
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
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3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。公仔箱論壇3 @& g" G, _2 d7 M3 Y, |8 A
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 ! }  l0 l% x) m# e8 I
高麗菜芽  50公克 www2.tvboxnow.com2 \5 R. y# B0 Z8 {. d: K
腰果  15公克
【調味料】
芝麻醬  10公克 / f/ t0 e3 G9 w. J: D
醬油膏  10公克
【做　法】 4 w+ Q+ v4 i* C2 U" @
1.高麗菜芽洗淨切半備用。www2.tvboxnow.com. t& n8 Q+ B/ J3 f& e7 }3 X
1 a% n2 y# i5 m, t
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。公仔箱論壇7 t1 k8 f  C$ f# J

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 Y- L+ Z1 G7 f! O
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克
銀芽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 @/ A& j0 ]9 E" p
胡蘿蔔絲  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" v( H' ]3 i1 j; s8 I! L
金針菇  5公克 1 `. O# {8 K& t5 }8 k9 K9 ?
青江菜  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; h- s6 w& M& H7 w# R; j+ E- |3 D
香油  3公克 3 |- t0 l) G2 T1 Y; D( Q* ^% {" {
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克
胡椒粉  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 C) C0 ~$ n' {
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 s- q: `! Y% v6 O5 p: f' A
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。* A# Y+ q$ F) P

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 4 i. G3 s0 \- X) j& S" K* p
春筍  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m& n# C4 f/ k9 S  x& j0 _  ~
【調味料】
芝麻醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- A# d- e& ~$ a+ z6 e
味噌醬  10公克 www2.tvboxnow.com. [' q3 i/ y6 f( d
金桔醬  5公克 8 z2 Y, R; y2 y+ V3 z! z
糖  5公克
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。www2.tvboxnow.com+ n9 _( H) g" U2 C2 x
% ?3 T9 S6 z: z5 u# S
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇2 @, y( p  P$ M/ U
日本茄子  50公克
【調味料】公仔箱論壇, f: e; |$ ~3 a* c7 g
味噌  15公克 , o0 b: }4 j; c' C
糖  5公克
香油  5公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j( s; ?5 `4 P2 ]; {
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。$ B1 O6 E* E- i1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 m" J8 }$ C2 Y& O: G
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com# s; _2 A: j1 e2 p7 ~6 g
柳松菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l+ y. L- M" d3 |: r7 r
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克 1 F* Z; `8 t& n
珊瑚菇  80公克 www2.tvboxnow.com1 T4 B% j9 V1 @- ]" k3 |1 j, q% m6 G" J
薑末  10公克 ' V3 L$ F, c( T( g1 Z! A
【調味料】
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙   i$ y$ E/ T/ K4 L2 I4 \; ]
糖  1/2小匙公仔箱論壇% e' c% g, e# f2 U; K+ p3 R
胡椒粉  少許 - k* x8 [5 y$ S0 V' {
香油  1大匙 ( _  F3 y2 P$ C: B. R# j
素蠔油  1小匙公仔箱論壇5 V% a# a) J+ p) i3 M1 {4 S& ~/ V
【做　法】公仔箱論壇' U: _* f' M* ?$ E6 p9 q  R
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 _  o0 A6 O6 H; z" \- l
橄欖油  20㏄
【調味料】
荷蘭芹  5公克
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ C% F0 e. H; T" T: R
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇+ I3 ?- e4 K1 q* s/ j4 y- c7 [

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. @- K) t6 G# j3 G* N" D

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 F% d: }8 _& k" N9 m2 Q7 v! d
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 2 D4 Y- \2 d& i
【調味料】 www2.tvboxnow.com& p0 N! ^9 q3 S
A.水  50公克
　米醋  40公克 . @- G  l: k7 O
　味醂  15公克 www2.tvboxnow.com6 Y$ C9 f" \+ m% X
　細砂糖  10公克 " B2 Q0 R$ {$ ~) j3 B% l, l! v( Z
　醬油  6㏄公仔箱論壇1 G0 u! l2 }5 {6 J; L5 A
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
www2.tvboxnow.com4 I$ E- o. Z3 b
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 A6 A/ T# j- T# X

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。4 a5 b' h  g9 T9 L& @5 |* J
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6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】公仔箱論壇) C" [1 z# m2 g6 j5 ^
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許 www2.tvboxnow.com$ S1 U) s4 e/ g6 j7 y; g  `" J9 y3 g6 J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 r' x4 L7 C7 q! C, H
台式XO醬  1茶匙 , z9 |+ ^5 A( \5 H: s+ F
椒鹽  少許 " @2 }. H) L3 M
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 I! t- W  _3 u: W1 K, Y! Q

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。( I6 f& G7 D* j+ _/ @

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ c: {6 x$ O0 |: W1 w7 D5 p) Z7 p/ o
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: e" c& B) Q: y- e
紫洋蔥  10公克 7 b; d" x* z8 W
海蜇皮  30公克公仔箱論壇, M! P7 l# j7 \% L0 T; G8 U9 l7 l
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 www2.tvboxnow.com* s# Y2 G- s- g2 s9 c  i
綠捲生菜  10公克公仔箱論壇' q$ ~  }9 v$ e
小黃瓜  10公克公仔箱論壇: r% i  a, o3 e- o
蕃茄  20公克
【調味料】
和風芥茉醬  20公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# B: R% I1 `& p
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。公仔箱論壇& c- t) t1 u: a& R/ |
www2.tvboxnow.com/ A% d# b" y# }7 \1 d  j- m
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。* w7 h( l! J' a( L0 q

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 L% P  ]* x$ }
豆包  4片
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& h8 D$ a9 K1 G6 X. n
蒜末  2小匙 www2.tvboxnow.com7 G* W) ?( d, k! R* `+ s
太白粉水  適量 2 j- q$ R( B! a# c1 }* u' r7 j
【調味料】公仔箱論壇+ _; _* {8 i! x7 T
鹽  1/4小匙公仔箱論壇( z9 A! t) z$ U. A, a6 C
糖  2大匙
白醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 u( P% H5 ~$ ]: V8 T9 o& {
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】公仔箱論壇8 @3 F( O1 h9 g1 y6 F5 F
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ W0 g. O/ c1 z" ^$ s

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U( h# U* z: p5 u, H9 p& {
公仔箱論壇6 N- y0 K6 g, ?8 k/ @  L" n
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。公仔箱論壇; ~! b7 E9 b, d- s/ F, ]2 t

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克 & [" e% s3 @& _5 P
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克公仔箱論壇& c! U: m( t2 ?# w
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 6 z' z7 F9 L9 c1 T' Z
五香粉  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com+ m8 V: Z; T! [4 o* X
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ R7 A+ m4 W. V0 Y( k9 n" l
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 ( J/ D8 z, R- i& a9 r
【做　法】 . F0 ~4 k) x) \' V8 `
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。2 s+ }! |( R  `2 |" \

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】 ! K: Z4 }5 s! l8 l* w8 |6 P
杏鮑菇  160公克 www2.tvboxnow.com. v7 |! l* _' Y. Q5 l+ F4 c
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( \; I! }8 s$ Z2 }) o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" a4 Q: _) c& I+ }1 \
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% O2 \) s9 a% y
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。www2.tvboxnow.com( \, o+ `& K4 Q3 M. u# j7 j4 z) S

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇6 h' ]* ]7 R' O1 _0 o1 I
金針菇  1包
木耳  1個 www2.tvboxnow.com, l+ l. }6 Z: q( g/ X0 o, g7 Z
青椒  1個
豆干  3片 # e2 }) W. N$ B, b1 E
蒜末  1小匙 www2.tvboxnow.com6 ]  ^, U: f" n
蔥末  1小匙
【調味料】公仔箱論壇* Q( K% Y9 S4 t: v0 f
醬油  1小匙
水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ W* B. H) X5 A# ]4 N0 C
鹽  1小匙公仔箱論壇% H6 C( z8 Z# t/ l& O" C
糖  1/2小匙
【做　法】公仔箱論壇: J0 q9 ^! V# m9 Y
1.金針姑洗淨。公仔箱論壇  _& q0 E8 b. y8 {- T, }5 N8 z

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。www2.tvboxnow.com& i8 W4 L. U0 [

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。tvb now,tvbnow,bttvb* `* m4 k3 @* {  R( V1 a
www2.tvboxnow.com9 Q" b% z% s: s, a% S
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】 % E; \5 H- \- F1 p  V/ ~
板豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 y. c0 i! q1 D' \$ J2 |* U7 ^
蔥段  1根 tvb now,tvbnow,bttvb, b. h; A" F5 B3 {
紅辣椒  1根
花生  50克
沙拉油  200㏄ 6 O5 @3 |/ G: R' A. q3 C
【調味料】 www2.tvboxnow.com- [* A! }9 s, C
豆瓣醬  1茶匙   b; b0 g5 S) F* G8 [% j
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- U6 G& r. d: b' I& p
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 O, s! I1 o# n. n  d' b7 y
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 & r2 }' A# j5 o  W$ M
蔥花  適量
辣椒末  適量 ) ~7 D/ N  D, ]
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙公仔箱論壇: v9 A2 C6 ^# ?2 F6 D. J
【做　法】 * O, D. e$ ]3 z: J: x) j
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
tvb now,tvbnow,bttvb/ a# F  V7 _: M# w
2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  b2 o4 s# d9 G- z+ f4 }
3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。公仔箱論壇- l/ N2 v' T8 B9 _, X0 O" H# n! t, b! a

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb' `, c4 z, {! _+ g
樹子、破布子

【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. k( }) y9 t
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克公仔箱論壇) Y5 D( U7 y1 s( y# h/ x4 l
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 W7 s2 k6 z+ k6 u7 H1 a
醬油膏  1大匙
米酒  50cc " s$ |" }" V6 F: G, l' k- T5 w
冰糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 P- f: g+ m) u) T
【做　法】 www2.tvboxnow.com( I) M2 z3 d1 S" }" ]
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】公仔箱論壇1 }" |- u' h7 [* a9 f. A6 l5 _5 x
雞蛋  4個
洋火腿片  1片 $ v+ ~/ g& o& N8 n- u
西芹  10g
紅蘿蔔  10g www2.tvboxnow.com- k" k. X8 j% |2 ]: T% W" Z
青甜椒  10g tvb now,tvbnow,bttvb* m& x& E6 Y! n4 U( h
罐裝玉米粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: y6 q* |( `# ]6 v* {
洋蔥  30g
鹽  適量
橄欖油  適量
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 www2.tvboxnow.com/ t& Q7 s$ c' O& s! M/ h
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& H$ G: o2 o1 t0 R
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 9 n# k& V0 }+ m9 E& R' N2 A! H1 G
全麥蛋餅皮  一張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 B5 C8 S* W( X
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條公仔箱論壇- M( {6 J  M4 v, ^
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆 www2.tvboxnow.com. y- h& [1 X4 f1 X$ P$ d/ Y
岩燒海苔  1張 & k7 W4 q8 O1 M7 \0 f+ v/ e
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 . T7 V4 }# X/ G$ {. X& L
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! b5 Q8 y. K7 z: a- U# N8 Y
低脂沙拉醬  少許 ) H7 L+ R5 s5 |3 E! f8 h' S5 f
【做　法】公仔箱論壇. p+ ]4 J# J; }5 r- e$ O" H
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 4 B2 U! g9 h" o
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 $ w* ?9 Q* }" q9 L4 V' @
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。公仔箱論壇0 }* x6 m" J0 o% T
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。公仔箱論壇( i' o! i8 `( M) W3 r
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 ' z4 J2 w6 n5 o2 [
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com& j' L( ~2 J$ z7 u
麵糊：
中筋麵粉 100公克 . a+ I0 ~# o9 ?1 M3 I
糯米粉  50公克 - T( ^( G! i+ m1 `& S7 ?* T# I
水  150㏄ ( r! [& A+ K8 a5 ?* m7 [( X% r3 o
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' C' _! R* s* a' b) d# b% H) r

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
公仔箱論壇& d- P# @" `8 A, H" v
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。: q; _  u: C7 y! e" X8 E1 ?% y: C
tvb now,tvbnow,bttvb+ n: a! r5 |8 T5 d3 [0 W
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 $ E( D# X1 _( @5 I
南瓜  150公克
鹽  1/4匙
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】 0 D. b4 u- f- g$ }9 A& k+ p1 a( h5 h
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。( X1 z2 R9 o) J' O; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% R4 d. C2 |
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 h  P. R+ j! [: v" x
山東白菜  5片
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊 www2.tvboxnow.com# R; W2 u% S; C9 @7 f
桶筍絲  50g ( `- D2 ]/ q, z  b% S5 P2 O
薑末  10g
枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 r& u4 C0 @
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- X6 C' b4 m* R, h0 r- A
　胡椒粉  少許 6 O- @0 v8 M+ w) U. L+ i% T
　香油  1小匙 www2.tvboxnow.com3 a7 M8 T' e+ S8 f, `+ s8 a" {# N
　素蠔油  1小匙 ' \0 M. u$ S/ r# [4 t1 e# X
　鹽  少許公仔箱論壇: v& M5 T1 y4 F9 P3 t. u9 [
B.太白粉水  少許
　香油  少許 ' }6 M0 b8 S/ E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ N' f' |4 I9 ~3 J' E
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ L5 w- F$ \5 c
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。www2.tvboxnow.com# ~' v! f* I( P

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。( G8 I" a% W6 ^8 Z# r. B  i

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片 / f- ~3 |% g5 V8 K  x
波菜  200g www2.tvboxnow.com1 q2 v" d$ a2 O) G+ y) h
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* h+ X% f7 F  Q5 {1 `
青蔥  1支 * ]% c) O" j1 n( M0 l. w; \9 h* X
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙 www2.tvboxnow.com  h& A/ N! |6 P% H* s* H1 V
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。; R" L/ n( X$ D( ~
0 A# b1 d6 y9 J( c
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 D# O- L: M$ r& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ x" t" H4 R
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。; s" p& Y  N% v5 b- `$ c
公仔箱論壇2 c, u/ P0 i  c8 ~" B
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克公仔箱論壇9 e  ?5 ^. o; Z9 S/ o  ~. Z
草菇丁  10公克 2 C! D; r$ b! v
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 L" x3 N/ X' [9 q1 l
杏鮑菇丁  15公克 * R* u# G- h2 ~6 G; L, F9 E. _
洋菇丁  10公克 www2.tvboxnow.com3 n, H1 f* t# U- i: z1 w1 w
黃茸  10公克
芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  t* [4 N1 E) O& o4 O
【調味料】 + i* M6 P8 T% ?2 w7 T
素食高湯  40公克 www2.tvboxnow.com- V/ }) ]' R5 w, B: U3 [
水  60公克
太白粉  少許
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" |5 c& F# A6 |: x" X5 r- N5 I

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。  X6 _5 n& k% A. E2 a% ^# N

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 www2.tvboxnow.com# c; t+ J9 J1 |# J
【備　註】公仔箱論壇, w. @9 E6 B: r4 A
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 8 l- w% f/ b. S* K  a
水餃皮  300g
青江菜  200g www2.tvboxnow.com) k+ D, X8 o$ q" l
胡蘿蔔  30g
香菇  30g 8 c+ M  I" T0 N2 Y$ c# H2 F6 R
芹菜  20g
五香豆干  150g 0 E2 K1 S. S% s( J" Z$ E1 \
薑  3片
【調味料】
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; C& j! K3 p
香菇精  1小匙
糖  1小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l+ l( \% w5 S7 d
胡椒粉  少許
太白粉  少許公仔箱論壇) R/ z) u6 i% T0 b1 o. U6 ]# n! R
香油  少許
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; @) F; F- B& q4 n
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。公仔箱論壇3 L8 P' D* k! g+ N8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb- |) R) h) x1 d5 L5 S  K
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com1 i  \5 b4 s+ D3 T! O9 g. s8 }- ~9 P
玉米  2條
水  1000cc
九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ U0 T( F5 Z( |& k
麻油  2大匙
薑片  4片
辣椒  1條公仔箱論壇- A2 y" o. N+ N* c. a5 Y* O6 l" \% q
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 5 c7 u2 Z; Y6 R- J. l. t' I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 s: [3 ~4 L4 {! y8 M
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- D% B6 m$ m; Y; T" t
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 a2 @$ |- Y, P9 ]0 `7 [9 e
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |" e3 s2 P1 p. v
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 g% P6 T- T4 f* i& r% v
芋頭梗  450g : }7 R3 M+ g/ A7 E: u: I
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g ( K) w" S+ l! Z
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙 ; E' X: \1 s. }1 I& ?8 o9 D( L
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯 $ J" _0 i- P3 S
【做　法】 2 e' j/ Q3 u0 y" t) G* j" ~: A7 }+ {
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 www2.tvboxnow.com& ?8 j5 I" ^. u1 f$ ?
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 v/ K  s' |& P+ q" U$ J
海苔片  3片
高麗菜  150公克 & Z, I/ V8 M1 K  J, d' @
玉米筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: l1 H# L: V3 P4 \8 W; R9 r& D; A# V
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 N( l8 O- `  \* e2 b! \
【調味料】
美乃滋  3大匙 ; l2 P% m% O6 F# w
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙 6 l1 b7 p6 p/ W1 x
高湯  100㏄ www2.tvboxnow.com# }" I" I/ \8 I9 P9 @9 G9 M
【調味料】 0 B  q% r0 i% B) |+ O0 {
味噌  2大匙 0 \: b; P, C9 c! t7 S& \
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】 : ^6 d" L6 {: a5 l9 L0 @! P
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ [. E2 B% Q) _+ \! t3 X
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條公仔箱論壇- I! x2 S- M( D. x. i8 H% ^& }" e
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb! k) _* R% X. T
砂糖 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" w$ S& m3 O( w7 m1 W7 d
水  200㏄ : b+ G7 b) i8 e" b8 q8 q* |! b: O7 Q
鮮美露  30㏄ www2.tvboxnow.com7 ^* I' D$ Z0 t, K
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。公仔箱論壇% `" e* \5 F0 {2 f0 _- W4 D
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 Q6 H# P) J6 l1 \/ W# m
臭豆腐  1塊
大白菜  100克 : A3 p! X& ]2 R; ]4 i, Y0 Y. j' s& z8 a" x
木耳  20克公仔箱論壇$ ^: N7 F3 C7 d& ~, {* @$ X! c" ?9 J
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ c4 N' H  _. r* p9 _( O
草菇  20克
金針花  20克 , X2 q" k, p" O& N
腐皮  50克 www2.tvboxnow.com( f9 ]: A$ H6 b: L. u( U
麵筋  20克
清香湯底  600㏄ 6 n: S6 g  h& g! z
【調味料】 9 z, }& m3 e0 V, p
鹽  1/2茶匙 : q  F2 }3 Z: F, R& q
雞粉  1/4茶匙 1 X6 i4 z+ E4 L* ~; i1 }
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ R  g( e, k, `. r. G
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D  H2 k* ^4 W: V
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇. V- H1 c1 E  t/ E5 W" T( W
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 " f( I, V# b; A+ {: ?
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( S4 H5 k1 l
愉耳  50g
黃耳  50g
雲耳  50g
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  d, @8 f+ R0 K' C5 F0 w
鮮菇  50g 公仔箱論壇. p7 w1 W- R2 N2 N- f
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g www2.tvboxnow.com. |9 E4 o0 q; O, T
鴻喜菇  50g 公仔箱論壇. D8 S1 e) ^5 z  R' v# v
冬粉  少許
荷蘭豆  30g 2 [1 n$ U3 A4 L  C; b0 _
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊 ! A- G* I2 p  t: r
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 N% A: c$ c$ _2 `
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 7 j. v* y$ g3 q, ^1 Z
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】公仔箱論壇/ ?7 S; H2 w* n9 @/ c0 t
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。公仔箱論壇$ Z/ D( g- |. t+ k7 {# ^) f( J
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 w& A, g: a+ Q; ?" ]! V0 U2 ?; q2 c
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量   L- G- M$ E& s" f0 w/ D3 L$ R) M( n# |
黑芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! g  J$ P6 G+ T
白芝麻  少許
細糖粉  適量 : j, a( U4 d9 n' }6 P7 o
海苔片  1/2片 7 y, n3 l" W0 \  O
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片 www2.tvboxnow.com4 f  j0 K4 Q, x% u
【做　法】 5 y3 {% l& Q; J0 A6 T9 L
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 . l* z8 U# {0 s0 L9 D/ J, W
A.紫山藥  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X$ ^' a) a' r+ k; J  V; O
　糖  20公克
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O$ N, a0 w- R) k. m$ x. b! \8 U6 B
B.豆沙  200公克公仔箱論壇* o/ E- _/ \" ]. u
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 o- T. J  ^$ G* o/ h
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段 5 F( x, L+ b9 f, x; z6 _0 q3 G3 o; ?
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) _* C  q; g" S2 z6 ^2 P' _
醬油膏  2大匙 - [5 ^" z5 f5 `8 A4 y! e
【做　法】 5 `: w# j/ S* c' ^% i
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。公仔箱論壇, h' u* Q/ W4 d& x+ D
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f. y/ f/ [$ c
芙蓉豆腐  2塊 www2.tvboxnow.com# A/ u8 |$ b2 p( R
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊 - j; P4 W8 m' f. f+ z# e
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ u. o5 a2 |$ s. C0 l2 ?- j, d
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙公仔箱論壇5 ~6 Y8 _6 T, n" H0 r* d9 W4 v
B.太白粉  1/2匙公仔箱論壇0 b8 G0 }/ s9 L. f
　清水  1大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ {( T! Q6 Y$ M+ U1 s, `7 q
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 + l: y, a5 M) B) k
雪裡紅  1盒 ! E' H! ^6 A; V* g# [
豆干  3片
辣椒末  少許公仔箱論壇6 P6 n1 f% [; n% d
醬油膏  1大匙
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。公仔箱論壇# I8 T4 v) J. E/ S' [# }* M
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 www2.tvboxnow.com2 q, X2 r+ b) n$ U4 D$ J! D
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐 9 X& Q* c% |- i) Z
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆 www2.tvboxnow.com7 s* W2 `7 O3 R  P
熱開水  3杯 8 U3 e: _$ h7 R# T2 t0 R
鹽  1小匙
【調味料】公仔箱論壇, n; M/ I( }9 z9 C- R
A.素高湯  1大匙 www2.tvboxnow.com+ C8 d' s9 T6 D" K$ Q9 ^) E
　薑末  1大匙 - ]2 C' V, R2 m8 c9 r6 b
　素蠔油  1大匙 www2.tvboxnow.com; n: D  E# Q& b( t
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】公仔箱論壇6 A6 D4 i6 l+ t2 u
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。公仔箱論壇7 N- o% z, M4 Y" V% \
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支 4 B* R) _- N* Y! x' c# D
番茄  1個 1 P' p! i# V& \! t0 g1 r& {
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵 www2.tvboxnow.com% N5 z$ N* w& V4 K& F
素火腿  50公克
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯公仔箱論壇1 B6 p) C; Y+ p& m
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個 www2.tvboxnow.com) R% R) J$ a5 I8 D
水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' c$ p! D3 J9 q$ @
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 {$ C! Z# g9 y! M( H
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。公仔箱論壇: z+ z, p0 h0 ?) ^5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* s8 o' m; ^: e$ K/ o+ G
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。公仔箱論壇3 c  O* W- q' M* |/ k% E+ C
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。2 j0 r2 [' f3 A; v  G5 [$ R- \$ m
8 i; {2 _2 w  q/ N/ K; M
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 8 n8 Z- `3 e. s: }) ]/ x
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。公仔箱論壇5 i. G, F1 }$ Z2 Z1 o. |( I
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 9 r9 l9 H- T$ q+ O( ^
A.高麗菜  1/5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 |. v& X& W$ {) w
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把
　芹菜  1支
　羅勒  2支 ' e, U# p. ~: j
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙 6 L+ w. |% @4 K7 G' @4 T
　鬱金香粉  1小匙 www2.tvboxnow.com6 O% C/ F- V; n0 Z, k
　糖  1/2小匙 www2.tvboxnow.com  B+ x/ ]3 P' E  K# H
　鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com" F& d1 n1 U" E/ `9 X
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" e- o8 D0 L
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵
九層塔  適量
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" r3 Z# K# R6 W- n* y- |
　糖  1/2小匙 6 \8 ]. r# e! v3 A
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ N! ~* ?/ K$ R
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇/ w7 G; s- @- t  Z9 _
香菇  8朵
韭黃  100公克
薑  3片 4 F7 f  ^  L  R- A; Y
紅辣椒  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; @- Z' e* J
地瓜粉  1大匙 www2.tvboxnow.com6 e) ~/ d- @9 _
【調味料】   I. i5 H1 A7 F. i- r. h1 E" S
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, ^/ P: j2 H# @; K
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】 www2.tvboxnow.com. \5 R! n# p, h
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。2 \. j  L! \( D: o$ J. ^

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 l! _% ]9 ^  W' H& B& d
　小黃瓜  1條 ; O( D2 n5 q7 S) ^1 @0 D
　水  2大匙 www2.tvboxnow.com( M# s6 c9 \- W* Q& @
B.薑  3片 7 z: T) V! f% m  I! U6 Z- e4 [$ z
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙公仔箱論壇& U; P% V7 h: s. F5 Y
【調味料】 ! a5 R; R4 a' `' F7 U
A.蛋  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 @2 U: Q) H2 J6 p; b) u- u
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 # S$ Y7 J: l2 i& A
　糖  1/2小匙 www2.tvboxnow.com3 K6 x3 V7 M8 u2 B$ w2 ?
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 I0 w( C+ s4 l/ R" H
　地瓜粉  2大匙公仔箱論壇8 k& o+ S2 p, d! S; C
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 S  w) f& e2 d6 t
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。公仔箱論壇# J4 e/ h# I( }; }6 l5 Y

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾www2.tvboxnow.com8 w4 e% |9 Z2 {: N5 j

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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