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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃2 ^, C  i3 f5 ^% @; }" I9 L  e
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲3 [: y0 D8 l" k) W) n
7.芝麻三絲四季豆. G+ Q/ O4 G* @' U! H9 z  e
8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U' T0 i0 ~8 k4 |2 b6 j8 R$ H
9.薄片揚( m- J9 j/ t7 _, x" D% R6 ^+ w( z. `
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖7 Q2 `- V1 p5 d3 w  v5 T+ V
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb/ h* ~" S, {, O7 R" X+ c! _
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb* A3 g7 _& W/ {8 q: q- T
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 V' N: O1 o4 H0 m$ ^
19.香椿豆腐公仔箱論壇( ?3 O$ z; b& Z, A1 q5 v, p
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗6 I+ U6 f: y% q. |% [6 M
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb9 H- i0 B- ^0 Q
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子www2.tvboxnow.com3 m7 [9 H# b- Y+ `  A
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb: m- t' L6 e/ [/ ?7 V4 \6 b
30.法式炒蘑菇3 l- |+ D3 h4 W4 D& f. |
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇( ?3 T. D3 [- b* y- v/ T1 D% a
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包; q- G$ x" X: }8 M9 G3 V/ n8 T# S
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb8 p% f! s2 R. s: _& V7 e
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb% p, o( T$ N0 d3 V7 @
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜( N: F4 i: ~5 v7 |
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇www2.tvboxnow.com0 p3 W9 k, E: B3 ^) v' t/ n. X2 R
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* E3 K6 x! G8 _  T4 Z! t6 ?8 [
45.白菜三絲福包公仔箱論壇1 Z* P) Q: V! F/ l6 W
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], r6 q( x6 t
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米www2.tvboxnow.com6 I; C3 i  m& r3 @
50.炒薑絲芋頭梗5 L( d3 o; W5 b4 p) j
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇) Q# q3 y' `6 M% x& V. J) F
52.味噌佛手茄www2.tvboxnow.com8 i; F4 x; Z6 R/ h
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 W! E  N4 A' d
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球( v1 d6 g; \! ^) o0 U7 m" l
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇9 V, t) ?# h& O" g( n" q
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% X/ ?" x2 H/ k
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb& T6 t* @" u2 D' h4 `
65.鹹酥雞公仔箱論壇3 q+ z: N; n. i  b
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食www2.tvboxnow.com: k5 `) q z9 V% }0 q

tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 h7 n0 \9 N- w. s3 z
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 - ?2 _+ N7 F; n8 r) E& I* I
蔥 1支
蒜頭 2粒 www2.tvboxnow.com* z5 B# o2 y) y+ I8 W2 g3 H
乾辣椒 1支 www2.tvboxnow.com! m% i- B6 ~$ k' @$ u/ B5 Z
【調味料】
鹽少許 / y/ ?/ E2 V# j' t+ k
胡椒粉適量 www2.tvboxnow.com- i7 B2 r( q7 V9 j
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。- R% V0 o; C/ |/ T! l. ]5 U

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
公仔箱論壇. |' k6 j' s+ v+ s3 i% L
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。/ @. Q5 e! d# T- F6 G" c
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5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( N; y1 D" j* v" y& u% ^5 J
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇7 _9 }: Q$ k* y$ P( W5 |
蔥花  5公克 2 z! z" T9 R: k3 g7 P: E# H
【調味料】公仔箱論壇2 s1 A. w8 g2 f' W% q4 }. Q& X
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙 $ c8 |3 v5 L" V6 f& S/ f) ^; @) z+ L
白醋  1茶匙 0 d' G5 }6 U" s
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 P% o! b, k- Q
辣油  2大匙 www2.tvboxnow.com3 k/ ^' G$ S. o9 j% A" b
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 j! n- P1 b* e& i
www2.tvboxnow.com9 l) Z% ]0 x% y5 E7 t+ Z
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
www2.tvboxnow.com( A) E3 }" H: u2 z
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 k( ~; R! @& P
ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇" z; F: O8 v' B. X

tvb now,tvbnow,bttvb; J4 L& N0 A! F* a, ~7 A: n* \
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 2 e9 X& |6 Z  \: q/ n! {
水  120㏄公仔箱論壇5 j3 C1 [8 W& p: w1 F: k' w
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇2 m% Q# ^2 z6 W8 J

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
/ E+ `8 G0 q! T
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- ~8 L0 ]! m3 V* D9 X" z
素高湯  50㏄公仔箱論壇1 F: j. h$ C& [1 v' e" L1 V
素蠔油  1大匙 www2.tvboxnow.com1 P) ?# K8 |- C; R3 |
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: B2 H1 R; M5 R
太白粉水  1大匙公仔箱論壇% t0 [, |6 {5 N& {9 P
【做　法】 * q# x5 i! \. a! f
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 r0 ?- A' ^2 `/ s# ~
tvb now,tvbnow,bttvb) R% r! y1 Z# F7 T! i# W% Q
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。www2.tvboxnow.com# z! E% _) V; H$ [, u
tvb now,tvbnow,bttvb) S7 ]5 ?. f& x
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- V1 n: t9 H- F; ^* U
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 7 Z' F8 q4 T; A8 _
　素麵腸  30公克 5 h- n9 b; ?! c! l, X, n, e
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 ; c* z: f( j' {* ]' [
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 & R. F. m/ U: y6 ?+ R# D! M
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 s5 W# m, C; r" V
　枸杞  5粒公仔箱論壇, }- t' M% e) I; l
C.素高湯  200公克
　水  300公克 0 W* ?- j! C- F+ c0 U
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `& y6 Z4 d, z2 T
　鹽  5公克公仔箱論壇, E/ r0 M2 U8 m0 t# h
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。$ F. J+ n/ q1 A& @  m5 w* i- R
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( L$ j  B+ q2 c. U, \
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! c# `5 O8 i3 Q
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' c9 ^' T, b
澄粉  150公克 # D5 o; q( R6 l: ~3 p6 I
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 , b" L& z% y1 T4 @; ~: h- L
糖  30公克 www2.tvboxnow.com0 X  d1 Q  t% q& K2 Q4 ]
鹽  20公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ p+ m* n& r9 d; ^
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。www2.tvboxnow.com# R9 w1 k- S9 \/ y$ Y4 T$ |5 W

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。& [/ G5 a& s) f0 `  [

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" l- u5 P: Z7 S6 X) h& a1 H2 ?
四季豆  300公克
木耳  2朵 www2.tvboxnow.com- m0 A: `+ S6 t( y; h5 f# [: _
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e# C5 i% _5 f7 S
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 www2.tvboxnow.com5 \& p) s. m# b) ^5 s+ Y3 v' ^
辣椒  1條
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 s( o3 d# V+ b# p
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇7 j  L3 _, ^) B+ n; h) ^
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙公仔箱論壇- C$ |- b& v( [
酒  1/2茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 a- h, @2 v9 q
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X. D& r: U; s

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。; W; y: |' {7 l2 `8 G% s) K: K* k

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% ~" j. _( U% {0 r

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5 J' R" y$ o# C6 A
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯 www2.tvboxnow.com( N; i0 o' {7 ?( `% n9 l/ U. O
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- \: U) c! m2 X* s, q, w8 p
雞蛋  半顆
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 t' o0 B% m: G" l/ J7 @
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇" k' D) }3 `' X
胡椒粉  1/4茶匙公仔箱論壇- ]1 Z0 m  d% h. O. h
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇) s2 F* O+ G# \7 ]7 c( X

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 H1 E) l4 ^9 G# i6 d

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' C, G( |+ F) e" h
馬鈴薯  300公克
【調味料】 $ |# Q$ c, E7 c* e! ?
低筋麵粉  適量
鹽  適量公仔箱論壇) m5 O! l: _' V/ f' L* r
青海苔粉  適量公仔箱論壇* @/ {. [: _: |9 [9 g/ R& |
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' q0 L. N4 J; F1 Y" {+ r& e
【做　法】 www2.tvboxnow.com& m2 P6 ^8 z( B9 a; k  P1 I
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ a: ^  V" I9 e9 w

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙公仔箱論壇6 D6 s4 m; x  Z! ?: x
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 E% `! a  P/ t4 m! \
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 / t5 k7 ^7 d' Q1 V0 g8 |! \/ s4 F
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。www2.tvboxnow.com# h, T$ F2 G$ g3 H# T; K$ {) ?
www2.tvboxnow.com1 o+ W# J0 r- u; Y/ G8 X
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 m. B" v' G% I, u7 b
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克 www2.tvboxnow.com8 [& v- k4 b& G' S) M- U- w
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 www2.tvboxnow.com  |9 I) K- ^1 Z7 e8 x
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 . l5 c% o2 ]8 H
白醋  1/4茶匙
【做　法】 www2.tvboxnow.com, P& U" u8 T4 q2 P" B7 A" m' G
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 b5 Z- S8 Y/ U: l: R

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇  y0 ?( T4 |3 @' q6 u: N' y! N
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 " l6 ?) \1 s! t( P) f2 J) k' D& j
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇0 D/ |7 L3 E! e  ]
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 6 R8 }; q9 [# e" k3 }6 X
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。( z- ?  o# V4 S+ C

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  q3 T5 q- T9 k: E2 r: P$ _1 S! e
2 R$ F  d( M% T) m
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 5 y2 F2 o7 d$ L
白苦瓜  800公克公仔箱論壇2 n6 C+ y% A9 ~
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克
話梅  5粒 & `2 A3 b5 y# r' Y& _/ _
水  200公克公仔箱論壇" b- |5 t( h& `' `4 i2 ~7 j
【做　法】公仔箱論壇0 C- K" h) e2 y7 m+ }- ?
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。www2.tvboxnow.com5 ^" u! U8 y. \! e1 g' `, e' ^1 ?
公仔箱論壇) a1 [  F$ k& Z. i! j' g. V/ M
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】
芋頭  300公克公仔箱論壇2 k. S# `  ^7 l6 O+ _5 g: t0 ?
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb- H/ H* ^- G+ m6 ^+ e
澄粉  150公克 0 I. M1 h! l' o9 R* k- W
水  70公克
麵粉  15公克公仔箱論壇# ?2 X" D- e+ @
【調味料】 , t. f; E3 N- y* {
糖  30公克公仔箱論壇! m" V$ i4 P  g
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r( ]2 N8 B8 ]) X( V- w
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ y: p6 I& c2 p2 C2 h2 j
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb% _# d" }5 T$ E5 g# R' H
公仔箱論壇5 @: M& T4 r% `- ~  i) T
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒   b7 t1 W, \) `
山楂  3片
【做　法】 0 x$ _  \3 ?  E
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。
公仔箱論壇. l% c% O2 k1 y9 V; Y2 h9 l1 f  Z
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R  F3 D4 o/ K; V( A2 C* S
龍眼乾  50公克 8 s5 I& c4 y' X# |( r) \7 I
黑糖  50公克
白糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( M& a6 j1 j% A" b% Y5 o+ e% _
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  i! Q- j. \7 Z& Y& X1 ?9 P
【做　法】 www2.tvboxnow.com0 H9 M3 B; E* C5 P
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。公仔箱論壇. ~- X2 y) G. \6 F+ w; h

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( w, c0 A. b+ S, `& Z; _
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; `5 o: @' E" K8 t2 w& y
西芹　  100公克
薑  20公克 # t- y; J. D6 B. W  X# ^3 G6 K
辣椒  1條
蒜頭  3粒公仔箱論壇7 K# m8 ]1 G, U5 n2 n) w
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, g) [4 K5 T8 V; \) `, y
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& M# ]( V/ B8 m, U
白醋  1茶匙 www2.tvboxnow.com9 h+ T) c% i9 i3 i: r1 U- h% W; k9 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( z+ |/ W- f8 M1 _4 }# e% x8 j- G
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。

2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 m" Q. U: [" N1 t9 O

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 & Z+ R9 c# B& z1 \! |4 E
竹筍  半斤 5 u9 R3 S8 I/ H( F+ D$ M* K- t
小黃瓜  1條 . }% z/ B* H: a3 V- `
胡蘿蔔  100公克 % A+ S) E# a0 {
草菇  80公克
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# t3 U( Q" v9 N; v" J
【調味料】公仔箱論壇7 o/ V% _8 D/ n7 f2 z" ?  d
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
1 ?1 h, @3 G; I- h, u
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: Q/ W" j7 l' n# {0 L

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" `/ [9 K: U! [" _" r% J
蒟篛麵  100g www2.tvboxnow.com% k2 [* S% }3 `/ G3 m$ q/ q5 ?# J
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒公仔箱論壇- C; l2 H6 e( x8 \
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ~* L9 o2 Y1 S+ }% \- p# ?
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊 : n% b+ X& u. ?; L$ \" a( p
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙 www2.tvboxnow.com7 e& T/ |- @+ r% a( K
糖  1/2小匙
【做　法】公仔箱論壇& ?. t; ^7 M0 y: I
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。www2.tvboxnow.com$ x% L$ K5 l, V  z* x; D

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 & u- e3 U2 A& h* Z- e  ?) f5 x
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量 5 N8 Q- K1 W- i+ b4 |, J2 ^
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c; N  K/ w* B% U

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 www2.tvboxnow.com9 R/ d$ O- q2 ~, C1 |
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 J9 b* p1 L( w( Y% T- Z. w
薑末  5公克公仔箱論壇4 ]  j: w% n! j7 P/ v% c  `
紅辣椒末  5公克
【調味料】公仔箱論壇' ?. P/ y5 u9 g) I. V
A.淡色醬油  10㏄ . r9 |. z* Q: s
　醋  20㏄公仔箱論壇+ Y: x" S4 C8 n! ^- g9 c& e
　糖  13公克公仔箱論壇% H! J1 _# x! ^7 ]. w, }1 s1 T
　鹽  少許
　米酒  15㏄
B.香油  適量
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; i! J: y: s' ]0 m8 j
牛蒡  30公克
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】 www2.tvboxnow.com7 f& Q9 A; F# j8 b+ q8 U. v4 N
辣椒絲  5公克 ) @0 q: ^3 b, A/ |3 D
蔥花  5公克
醬油膏  10公克
香油  5公克
胡椒粉  3公克 " P, A; r' b+ q, t% E5 n6 R4 U
【做　法】 & o1 R3 x+ L& @% j
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; a( x9 q) a! A: Q6 G" X
芋梗  600公克
小芋頭  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) h3 H9 H$ [6 O/ b+ G+ a  G1 W
薑片  30公克 www2.tvboxnow.com( k. ], q5 j1 W7 R
白豆醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d+ A' |9 x, {- S: N. i/ f( b- L+ [
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】 $ M7 u" d0 _# @* v9 t4 i
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。公仔箱論壇4 k8 y- N" a% ?' l( @' E( G$ k
6 l; ~- L2 w9 `  O# Q; b) Z6 p
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ w+ O* W/ n! y$ V$ u
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3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, t! e: W1 E1 l& S0 M
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# R9 @! I; C5 I2 @5 m% }4 {. P: n0 v
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克
【調味料】
芝麻醬  10公克 www2.tvboxnow.com! m  ~# j' Z0 O$ J' L3 i
醬油膏  10公克 www2.tvboxnow.com* _3 d! M; |' j. w. P, f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 P* }8 `1 N) S! f6 ?1 H
1.高麗菜芽洗淨切半備用。

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】公仔箱論壇7 }" y! H! r2 B$ L
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克 1 f  t1 s7 V) Q" ]5 m- p
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克
青江菜  5公克 www2.tvboxnow.com& ]1 ~. I  V6 q0 \
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克
胡椒粉  3公克 . S, Q4 o6 H- {, N; U4 J) M0 d* y
【做　法】 www2.tvboxnow.com% s3 |1 h& v$ T% k
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。公仔箱論壇6 k' ^, f, D0 S4 a5 G) P+ a
公仔箱論壇/ s  a2 D9 j4 Q  E- o) V
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 S  e# @1 k8 a3 c! t9 D
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& h, h# g3 q& |4 p/ C

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% B- O: T3 @: h9 d9 G2 {& n
春筍  50公克
【調味料】
芝麻醬  10公克 3 S0 }1 D6 e  K/ V
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】 8 {% k7 U5 i2 c& u% |0 l/ p1 e# i
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。; W3 t$ Z; I- {) K/ j2 @% ~  J
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2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。3 j! x( R5 [: ]+ R$ b3 v
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。3 I0 {* {! W( M! ^

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n  y9 |: L2 O# }" ]$ c' F
【調味料】 1 ^8 q! x( b) `$ ~
味噌  15公克 " A1 s3 ?8 R; E6 g: V; p
糖  5公克
香油  5公克公仔箱論壇" y% Z. b! J6 H* \
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: [: W/ W0 ~. U' _/ n% Y
8 D2 K2 x4 r! s; }. x# v
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 , l5 M1 N" M- E% L( G, h
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克公仔箱論壇& q; P6 |4 n5 j4 H  `$ V/ U
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! g* t, M/ J4 V+ u; O4 z; M. \4 w' T
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙 www2.tvboxnow.com* a2 Z- f8 G; k  V9 U* q6 z5 A4 Q  p
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許 8 V# Q. x% O0 ~1 Q
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
www2.tvboxnow.com" ~5 \: i; |8 c* R' Q
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ a! q: f' r* W- S' W5 U

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 % ]; K& B/ Y1 u# ~7 S
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 ?7 P: P+ C7 H+ G8 B* S$ d
荷蘭芹  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z& M$ f, L* [% W4 V0 C
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( b6 E% \! ~* s9 k
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。. P; Y; [/ W; E7 }3 r
, Q8 w$ e7 Z( K) Q! Z' z& M
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
www2.tvboxnow.com8 ?4 \# |3 l7 o( I
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 1 j% h' u3 G( o$ N
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 e$ q, w* Z* g
A.水  50公克 www2.tvboxnow.com' T9 K( R# y2 v3 i. m% A# ^
　米醋  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 T" q9 q. G4 d2 {6 W
　味醂  15公克 9 V7 G# G/ ~, J+ p4 G; i0 ]: q0 a
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?( K6 g  f5 j* n' \7 s/ C
　橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ J! a: s: J* W' ~) n9 |
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 N' F2 l$ G+ l' w, z$ |
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。www2.tvboxnow.com8 L( k: G  Y' b% v" {% w- k( H( r

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
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5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。公仔箱論壇; G0 o' m$ l* N! V- u

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* {* }. \% Y
杏鮑菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  x9 _$ E. s/ q) N! g! _
雞蛋  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( A7 g+ J  x7 b* G; _
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】 www2.tvboxnow.com5 n1 G) \/ W: }# [! J) i
台式XO醬  1茶匙 1 w/ `+ ?) U3 j  ~  n8 W/ |9 W
椒鹽  少許
【做　法】 " N# L8 e7 C* Q1 h0 M3 r! @6 E
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
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2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 j5 q0 E7 |2 Y! {& d7 z
公仔箱論壇' p5 [/ `4 `# U0 Q( V
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 6 @; d1 m3 @# o
紫洋蔥  10公克 # z0 V* [* X& Q2 U% X, M/ I9 U% U
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克公仔箱論壇' [8 s& o- q# ]+ D
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克公仔箱論壇. L4 ]( {/ C- X2 E% c& `
蕃茄  20公克 3 o. w- ]- o; F! T2 Z
【調味料】
和風芥茉醬  20公克 www2.tvboxnow.com% ~2 E5 Q7 ^* ?
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb( f- Z& f. W! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 ]0 ^  B( |% V. D  j
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片 ) J5 [0 S% j) {' `8 H- A3 s
洋蔥  1/4個 7 k  }! K" G. c
蒜末  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `; |% H* }% L- P3 ~& A9 O0 G
太白粉水  適量
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# g7 B8 l* w0 R- w6 p' M. U6 q! q/ Q
鹽  1/4小匙
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) e1 w  H6 p, ?5 H
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 {+ Y8 f: T% S. T5 h
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |: q3 H: Q, l' R8 K/ ~
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 y! M: E" l  {

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I  q- Z$ _1 }' X
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 www2.tvboxnow.com3 ]+ e' n; x" h3 O& v# p# j# E
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙公仔箱論壇& V2 f" _6 \8 k8 k( |6 m  e! E! u
香菇精  2.5大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 a8 m) C5 S  K2 B- j( `0 [& ?
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ s6 w$ ]( V+ l& E
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @. z  \' y6 f% X4 ?
公仔箱論壇+ n; `- P" V+ o) |  j+ p
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |  R% {2 ]9 g, ^0 S5 O

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 www2.tvboxnow.com0 M3 [" p6 `. u, U. g; x
乾蔥  2粒公仔箱論壇1 O- V& N0 r0 E3 u3 r
橄欖油  20㏄
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 e) a* Y# `+ i, I
薄荷葉碎  5公克 www2.tvboxnow.com  w& W0 Z* [# z9 o. L5 j" H! D; C* f' I
鹽  適量
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) p4 ]8 r. }6 v. I! x6 P8 I
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。7 a$ |/ l4 H$ x& m# N; n- X% E

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 1 k: C; T$ G- Q6 t) R& G5 j
金針菇  1包
木耳  1個公仔箱論壇3 e6 S- T9 Y3 \1 V  G* \( s0 ]
青椒  1個
豆干  3片
蒜末  1小匙   x7 Q3 b& K3 O" z
蔥末  1小匙 8 z9 M) O- e) I& u/ a
【調味料】
醬油  1小匙
水  2大匙 9 z5 H- e! Z/ y. M4 Y7 }
鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com: `+ I8 Q* E! {9 d" d
糖  1/2小匙
【做　法】 ! i6 J# d/ x! Y, Q6 r/ X
1.金針姑洗淨。
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 A! C5 z3 a
  e) a2 M6 X. F! U5 i
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) d4 A/ W, m9 X  D8 Z: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n) @% ]& o( J) I% z/ e( b& n* X
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】 8 k! X2 \7 ]" A/ S% t* [9 m* _, I
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克 & W7 S7 _% d: l
沙拉油  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 a( P6 x: z0 \5 @: J" @  @% g
【調味料】 www2.tvboxnow.com$ P/ e0 N& E: h* d
豆瓣醬  1茶匙 $ i) s; m/ l+ F
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) V1 S0 @8 m1 W' V
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。www2.tvboxnow.com. u$ n/ D  n: [; B

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。www2.tvboxnow.com9 Z( s+ O* n- z. G
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3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( d) @& q/ z; p5 T

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ~; u. ]4 |3 c* F- l9 x

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J  \& h& Z6 Z" Q3 t
苦瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ D+ o* }3 `  p9 N* u+ k
破布子  1大匙
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 R* @+ W2 d4 j$ W- O
辣椒末  適量 3 d7 W+ t; m3 B8 e( P
【調味料】
破布子汁  1大匙 , n) I' K' c) k
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v  q4 v+ X  K0 D
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% N8 {( {3 |, P3 h* `
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。
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3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。
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4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 3 p' a* k' X- f" p6 w+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 }5 r8 H+ v" B! q6 V
破朴子公仔箱論壇4 v6 Y- o' _6 O2 `
【別名】
樹子、破布子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" _( H, L& N  Y. c
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【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb! D8 m! l' ?, I2 z3 m, y
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 * p8 M1 p5 ]% u( ~+ X2 l+ m
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克 9 L% f1 Z# n* C
胡蘿蔔  200公克 & a+ M: _3 |4 \5 _( q; @8 Y
青蔥  2支 : _0 M+ W  C% U6 g$ ^) S
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  U! F5 i8 R* S! C: C9 b; I
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙 $ ?3 z+ e3 p4 L, N
醬油膏  1大匙
米酒  50cc
冰糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 p0 b3 ?4 I1 M& M3 q
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。www2.tvboxnow.com3 u  f9 ^% ]3 v9 ?0 |) X

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個
洋火腿片  1片 8 S/ Y( m' I: I
西芹  10g
紅蘿蔔  10g 公仔箱論壇6 U, z# g$ G+ f/ S0 @+ x: F
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g tvb now,tvbnow,bttvb, |4 s% l0 `/ X3 T" V1 q% [. ]
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 ^9 k: ^. M5 ~
橄欖油  適量 ; g/ a3 O8 g( ~9 D
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 E$ ?. h' C, _( [
全麥蛋餅皮  一張 8 `+ k4 A) N/ n5 V, N- F3 q) ]
苜蓿芽  1/2碗 : Y- \* a9 R5 S( Y3 J
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) x6 e* F3 _, s. J! S) b% I
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; [. l! W$ ^$ A
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許 & z9 p/ S  U- |7 w0 m
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 tvb now,tvbnow,bttvb* F( s6 w& _8 d: f
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 - R  K8 J* _( E
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。 + |, Q1 a! J- k  j
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 ) _! N3 S6 `1 U/ j7 f" h
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 n" @" M+ B3 i. ?- i
菠菜  150公克 8 B7 D5 `6 ?/ x; O, v/ q
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙 : o+ x, i: ?9 u
麵糊：公仔箱論壇% [# s3 N8 Q2 H5 q
中筋麵粉 100公克 www2.tvboxnow.com/ `( N6 E# @! |/ \, a# {$ z
糯米粉  50公克公仔箱論壇, }5 Q: \% E8 m6 ?. \: \
水  150㏄公仔箱論壇" _5 f9 e* H5 A$ }  N( ^
【做　法】 " ?2 X) q4 x$ O! a6 K
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。  F7 H0 }% O* Q5 R8 [# e3 y$ n

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。公仔箱論壇! x6 k( [7 J' h8 B# g8 B1 D' t+ W
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* E7 y0 z5 k7 u# Q& z
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 * Q1 k) `$ }3 a0 g  k, T4 c
沙拉油  2大匙公仔箱論壇( {3 k6 q( h/ _$ A# Y1 r0 E
麵糊：公仔箱論壇" Q6 x( t' W2 [- R- Z$ j
中筋麵粉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 \" h/ r/ ~) H  a6 K2 q- x
在來米粉  50公克
水  60㏄ : o) _3 _8 ^- {! W/ i* _1 G1 R# R; f
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊公仔箱論壇) l( l6 x, Y* J8 F
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ J. B3 Q, ?( |0 {. d
素高湯  100cc : e+ I/ [8 L  m: R$ E( N# a9 @
【調味料】公仔箱論壇% n  H6 B4 w" v+ i8 y4 B0 i( V
A.鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 k' W3 O; D5 d# v) U
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許 ) r, z  W; r& {. @
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙公仔箱論壇6 E" w' D4 E! u8 \2 i
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 u0 I5 `! \) t: |& A( `' T
　香油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 B* s1 T5 b' i- C
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 P: Y0 j; o/ r9 t2 k/ {) X
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。www2.tvboxnow.com. x2 P1 x5 G9 d. b* q
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb  v- [6 h( u4 l8 A. ~8 B
波菜  200g
白芝麻  少許 5 b' B, q3 X' D  |$ h4 ~' ]% U9 H
青蔥  1支 2 [! Z- ?8 i# `' ~
【調味料】公仔箱論壇4 b# V7 U  }0 h2 s5 _
淡醬油  3大匙公仔箱論壇' }! K! Y: _, p
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, h* A: I6 i" Q; _. ~2 Z
香油  1/2大匙 www2.tvboxnow.com6 K9 w0 R$ @" T. j
薑汁  1小匙公仔箱論壇* d6 {7 j* a' R
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。www2.tvboxnow.com. G% Z1 d7 O+ C

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 ?( h+ J8 l# D; [* i. k
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; A6 h+ J# B% e2 Q' Z
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" V4 c3 v& T2 t! d1 ]7 e
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 {* c% [; q6 v8 y3 `9 P5 M
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  h! p! v# `6 c5 _4 g, ?
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 Z- J, \8 d- w/ C( d
水  60公克 . x- |2 P5 [: v7 c9 \
太白粉  少許
【做　法】 ; m/ y& T- `1 L' Y
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇6 P% G/ S' f& b

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 www2.tvboxnow.com& l' R8 b/ l' ^1 C5 k5 p2 l
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g 4 P) L8 h4 l. ]
青江菜  200g 公仔箱論壇# M& Q; l- X2 R; u3 d
胡蘿蔔  30g www2.tvboxnow.com4 j" W3 O5 r% ?3 C& \$ j
香菇  30g
芹菜  20g 8 f2 s( X) }" h* W" G
五香豆干  150g tvb now,tvbnow,bttvb  N" T! a. P: j+ w$ n
薑  3片
【調味料】 www2.tvboxnow.com3 d- g- l8 [; T  u4 _
鹽  2小匙
香菇精  1小匙
糖  1小匙公仔箱論壇! ^" C- m2 |, i8 X
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J- \2 t; D/ ]- U6 Q5 _4 q0 L
胡椒粉  少許
太白粉  少許
香油  少許
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。% j" l: n, e/ a3 c7 D' L
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3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。www2.tvboxnow.com/ {0 o, X  V; a$ f% s1 H% M
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v$ i8 ]6 ?3 h; M- t+ R, D
玉米  2條
水  1000cc 公仔箱論壇$ _$ c2 M+ |: ~4 D( L
九層塔  20公克
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, m6 {4 \' ]1 H* \; m2 t/ p- I: b- ]* }/ [
薑片  4片公仔箱論壇; I4 Q7 @+ z9 h5 Y. R' r
辣椒  1條公仔箱論壇4 @5 V: G; ?8 H$ K$ |: W9 ?
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb: K' v, s" y; v
【調味料】 www2.tvboxnow.com& P1 `+ Q- `: r! M
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】 ' d4 D# [/ X8 ]/ {1 M
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。公仔箱論壇7 p$ \( ]" H' L1 p  W, R: s( t1 X  Z
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤 % K# T+ H# g: h" B$ h9 N
薑絲  30g
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 \5 M" C( I, U& a5 l6 k# L
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ A# f# H. b- z  e$ {7 k
海苔片  3片
高麗菜  150公克 / W  Q, y8 `$ D9 y+ c
玉米筍  4根
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 7 Q" L/ I6 y6 @- P# M1 _, K
【調味料】公仔箱論壇+ |* q& X1 [+ {4 v
美乃滋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 n& {3 E) i
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 ! K3 q1 Y, y! o* t
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】公仔箱論壇- l- p7 l6 P; R' u% [0 U
茄子  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. L/ f& i3 s
蔥花  1大匙 www2.tvboxnow.com% i6 ]. Y, l. ?+ c
高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; O  a1 @' {1 r- ]
【調味料】
味噌  2大匙
味醂  2大匙 www2.tvboxnow.com6 K" @  e" Y/ {3 T! N  r
糖  1小匙
【做　法】 + w9 u; k6 [0 X" ]& O" k$ M8 y
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K' h8 ~; H7 {1 A+ z2 o* J
紅蘿蔔  1條 www2.tvboxnow.com: W! \- K- Y+ l0 g) o
煮汁：
砂糖 15公克公仔箱論壇. j+ J4 \) E  g8 n5 a3 n7 e
水  200㏄ 4 v" q% s. u: Y( N1 ~" X7 U
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, M% `! D% q# O' K4 i
【做　法】公仔箱論壇  S8 P3 ^: J$ V' z
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 : P. G8 F$ b3 p$ _6 L
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 www2.tvboxnow.com3 _$ I/ X% B( P6 B8 q
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。www2.tvboxnow.com- e3 Q$ w2 ~7 {7 K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb- o& r+ ~" F* M# b! S
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. w2 r/ h6 i7 _' @! f4 C+ U8 O; b
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克
麵筋  20克
清香湯底  600㏄
【調味料】
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇! H2 u  P8 Q" a: x
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 www2.tvboxnow.com/ }2 o' g. y6 |& |
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 e/ A0 i! D) K5 M, m
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇% H0 s' w2 W& n, \* O2 k# b
愉耳  50g 公仔箱論壇7 i" U9 M. `3 ?, O& A/ L
黃耳  50g
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" a' e- k. b3 |: s3 c# ?
金針  20g
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 I! I- F% |) a# ]) _$ ?/ B
枝竹  30g
冬筍  50g
鮮菇  50g
洋菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 M0 S5 \- ?, a( h. x' {
蓮藕  100g 公仔箱論壇: @& L: C! F+ V  s" d
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 D' M/ {$ M! l' d7 f
荷蘭豆  30g
竹笙  30g www2.tvboxnow.com4 x) N( a" R5 R/ H# b
紅豆腐乳  1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 q+ b, \" P$ w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ w; H# Q! t, [
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: P% L& ~! X% `6 |! z
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! ~! a' Q- o6 I; d: n4 v
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克 www2.tvboxnow.com% o- ]1 s, ]+ T  g
芹菜  10公克
太白粉  50公克 , ], r: f# u  k! Y. j2 A) A
香油  少許 + ~- ?& ~/ [* p. A* v! T, M
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 - ]8 j3 x: T; P9 D: J
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 www2.tvboxnow.com: Z- |8 ~6 r1 K1 A- f  @( E5 g8 i- i
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許
白芝麻  少許
細糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 I. m: `! A6 h, Q$ o
海苔片  1/2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% l" E/ h2 f; e& G: {
壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S5 u' J' t( R$ L8 E  s
蘿美生菜  1片 & E4 R2 S/ s3 S1 e- i. P: c
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。公仔箱論壇1 w: T" ^9 u# ~# e
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 / r2 [! K. t+ F4 W/ f* C
A.紫山藥  120公克公仔箱論壇& E0 |# D" l# C* B: t
　糖  20公克
　奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f. O9 C. f0 W( P" }, \8 V
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# R* B, m( @" j% }( X
　杏仁米  200公克 7 j4 L6 p' c2 e$ G" o+ t+ [
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 www2.tvboxnow.com0 h9 M2 y, v; E. t  b! `2 d
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇& Q6 d8 l/ {9 L" l4 ~0 m/ L
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】
醬油膏  2大匙 5 c9 H" \# h  Q8 e1 s
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 www2.tvboxnow.com8 }2 r7 R1 E3 y. u9 v
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊公仔箱論壇5 Q7 s5 |  k5 T! h1 d2 t
新鮮香菇  2朵 % K; I8 [# E: I% O4 l. T
乾海帶  一塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% B) d% N( p& z
清水  400cc
【調味料】 www2.tvboxnow.com# s$ P+ g! x: A/ ]) j2 z! F
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 F$ b7 j. h0 J, k
B.太白粉  1/2匙 & \& B* J! l) j( o
　清水  1大匙
【做　法】公仔箱論壇6 K1 s- c! x5 N9 Y  J5 I
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com! u3 \$ e' o4 e/ J/ G* N
雪裡紅  1盒 www2.tvboxnow.com4 p2 M0 a5 g2 N6 Q) d3 {' @
豆干  3片
辣椒末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ e) n3 p: u8 b8 ?) a1 {% Z9 f
醬油膏  1大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' g6 F2 [3 a& x, H( f9 n$ u
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ {7 a0 H" s% ]" a& Z( `
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 - ~7 K' G( x$ M3 O9 X
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( d, }+ J  i9 V3 p3 L9 r
金針菇罐頭  1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 G: ?8 u! A9 j9 f1 v5 @
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆 & a9 P1 y( H0 x) I) Q
熱開水  3杯
鹽  1小匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 O+ a3 l' P" X. Z! K% p* W
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙 www2.tvboxnow.com" c2 G& J" }0 Z7 f
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許 www2.tvboxnow.com; c/ ?- a$ _9 f+ E: A" Z
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ w5 t" G' k+ s) J
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 # e' u% V3 u. V- ]. f5 W
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 www2.tvboxnow.com7 _8 g. k7 ]  a! @7 T
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵 www2.tvboxnow.com1 Y% u  ?, @1 ?* Q( c
素火腿  50公克
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個 www2.tvboxnow.com; `" O5 `& e  J  a5 y2 {: G* H
水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ Y' E8 p$ [9 L8 W
鹽  1小匙公仔箱論壇) k3 b: K* {" O. K( b/ X3 r1 g
糖  1/2小匙   k* n* r5 c6 b& H, }& n. {
【調味料】公仔箱論壇) i9 ~4 T1 c. y, N+ C4 X1 l8 x
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙
【做　法】 % ]" n& y0 l6 X
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。公仔箱論壇& D5 f7 \. X! S! X7 ]. |
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ ?/ d% n) L9 C3 b
$ m, Z# X. F0 P! g" i; Q
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 h2 _* m8 D; g  t& T0 J) r" v! k
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把
　芹菜  1支
　羅勒  2支 0 x6 N# L- W; c' ~3 q
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙公仔箱論壇, G6 Y. }% E9 _/ k
　鬱金香粉  1小匙 : z& P0 i* g6 k. ]- t6 d( R
　糖  1/2小匙 8 j4 ?9 M  d; C! L2 E6 ]$ v5 k7 g, z
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙 6 O! E8 {( {8 x- ]! n' \
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量
【做　法】 ( G' N1 I4 q6 I7 ^, r
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U; q5 @0 g& ]# c9 C7 }# R: s1 V
猴頭菇  3朵
九層塔  適量 ; O2 Y2 B4 q9 `. I( V
【調味料】
A.蛋  1/2個 ! d( D/ w) |8 B: ^% K; ]8 Z
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 & x- f% s9 R9 ]0 B7 t
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙公仔箱論壇+ Z$ }: v0 F/ f8 e( H1 o, y5 W
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均4 i; e6 Y) n) j) }) D9 K1 Q" ?$ o
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com+ y. V- `. j2 m: F  K+ s, P8 r
香菇  8朵公仔箱論壇+ e# w: \$ y" C1 e' g+ ], @
韭黃  100公克
薑  3片
紅辣椒  1支 7 ~1 I7 G$ F4 g
地瓜粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) t- r$ L6 {
【調味料】
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ D7 G& g9 w
【做　法】 www2.tvboxnow.com/ m$ C' C8 y7 ?' Z! |$ D
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵 www2.tvboxnow.com4 S0 n. L- I& k6 M% {
　小黃瓜  1條公仔箱論壇5 _8 G4 U0 b9 r
　水  2大匙
B.薑  3片 www2.tvboxnow.com9 S( u) I, I$ k% V- R4 {& X8 L
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 www2.tvboxnow.com8 i% o! w5 I* y1 K- Y. s2 F
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 q. {9 ~" x# `& c
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 www2.tvboxnow.com) r( P5 g# Y' Q$ y; p, x9 z, r
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( q0 J# }& x8 A; r5 o
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾公仔箱論壇3 s2 h N' O k; f9 P2 G( s0 ]

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy