用 料：tvb now,tvbnow,bttvb: R: [  I# }; Q. g
鳝| 400克
# r) ]0 i0 A  v" D3 j6 Nwww2.tvboxnow.com豆豉| 少许www2.tvboxnow.com; L' L9 L) |6 U4 {
蒜头| 7粒
' r# b1 x& T  k) m公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许
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6 I9 `7 e2 s3 y1 ~* ]& ktvb now,tvbnow,bttvb                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; B$ S* ^4 w* P5 m" j% K

3 r, h0 F9 m0 X( ]+ z+ Bwww2.tvboxnow.com                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇( y8 E# L: X/ f# \- U
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。3 }1 N$ _7 `) H1 D: |
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9 m1 o4 x1 {( @+ _( J/ O公仔箱論壇                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。www2.tvboxnow.com, F4 R' D( ~/ K; f0 i

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。www2.tvboxnow.com% N8 A& q; Z& b5 g; d7 K
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( }1 p% n4 m3 k/ x) R! B( o9 ?                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇' T) h6 X0 }  s0 j2 H9 K

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, S! ?+ x. R. P" s0 htvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; b- a9 f7 z0 Y& ~! [
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4 Y4 S9 ~: k1 u0 N  ?' v                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。