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標題: [中式食譜] 豬腳薑醋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-4 06:08 AM 標題: 豬腳薑醋

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材料
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許www2.tvboxnow.com4 ]/ L0 b. O: ]7 ]( i& w

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 A, T! t7 x1 @) U
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 U5 o0 J( [/ r

2.雞蛋烚熟後去殼。

3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇& C! d% q1 y: W( f# d* D1 B: T
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。www2.tvboxnow.com' Q D1 c0 n& O6 k
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貼士
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。

作者: malayfatboy 時間: 2009-12-4 08:51 AM

thank you

作者: jpchines 時間: 2009-12-4 09:15 AM

坐月的良方，thanks

作者: tpk619 時間: 2009-12-14 03:23 AM

セ豬脚薑要放當歸既?

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