標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650 tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 K; t1 a2 [/ |" b
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」7 v; u2 Y# A6 f4 z' b# }
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「吟釀冬の料理」：
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# z% w0 @& G' p# B公仔箱論壇供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 ; q2 B0 ]$ Z4 N# o
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百年老店招牌天婦羅
# b. J0 M5 ]1 Y& m: U) a餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 ^" ^+ l7 H/ B( c  g  P
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐$ I; l. z: e7 P* R) C
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒　三陸生蠔
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3 P: o' |0 w) L( A) Qwww2.tvboxnow.com蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤) p# [0 e- C$ m5 ^
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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# l* V7 v" C2 J公仔箱論壇Set dinner$598天婦羅拼盤
0 y- @8 f  y6 w/ {  L5 p' q1 b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- A: t9 B& u. |% }) B3 E* U" P
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。/ {) b( C- `( g3 g+ ~3 G7 T

2 z' d. e1 P9 l2 s0 B" j, z! W& C鐵板厚燒美國牛粒2 }$ f5 O, t: _2 R1 ~- C! e% G

& e3 z: D4 s8 B$ h4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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8 z1 K* ~' o+ e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )$ ^' }8 J: E. @0 L
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 l0 N5 c/ E3 B; v4 N5 A

" y3 M$ [; H) u1 w公仔箱論壇台山豬手煲$78公仔箱論壇3 K2 @' ?, e/ n0 q
       
0 L% X$ d: H# A3 C4 I+ @. F公仔箱論壇用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d' {- ]5 Y4 z# n: j4 j

! n, D, V, {; R火燄醉翁蝦$138公仔箱論壇1 q% E: N3 `) Z4 O4 r

% ~1 E$ |+ g# t/ H3 dwww2.tvboxnow.com用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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3 I1 }( l1 @# `0 A1 M. j! e: u$ T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎白芷大魚頭鍋$108
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8 U, ]7 e# e! N. U* r. @入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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$ S4 a6 H, Q7 @3 N* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻www2.tvboxnow.com# m. F. c: I8 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: A: p- ]$ b
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌
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$ q& H1 x& ^2 r8 |1 G7 Bwww2.tvboxnow.com用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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+ O! |3 J2 |5 i' H& x  a' y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)公仔箱論壇3 r! q1 \' }% R0 J" R

# M+ y* E7 T$ Q) |5 X表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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