標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！
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裙邊肥厚多膠原蛋白
2 Z! A: j: `- p0 U' Q. o2 t6 K山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
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0 g) Y6 T' Z: i/ W  C, T9 H■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。
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( U! o+ o2 J3 ]# y8 P2 r; D公仔箱論壇■烹調後的裙邊，入口軟滑！
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歐德宏師傅：2 Q$ W. c$ ~0 Z: ]

1 Q2 ~, n+ e* g6 a「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 ' F7 N/ P3 N6 l/ ~% f1 v

! L2 S5 n8 I& T0 {+ P2 F) |, ]公仔箱論壇紅燒山瑞煲$420/四位用
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" ~3 q7 [! j7 b0 K) ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb& [& a& m$ U1 F8 d
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松茸淮杞燉山瑞$420/四位用
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( u+ w5 M9 X2 Z5 p& C0 L, rwww2.tvboxnow.com甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 " x8 S! ~* ?0 d7 t

+ {5 w; i. }/ L4 K8 C% ^% z& v% ^www2.tvboxnow.com其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。
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■鱷魚www2.tvboxnow.com: r- f+ R$ C( M+ E2 T8 }5 e" a6 q
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鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。5 l- |- j9 a# e, P0 `- r
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桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
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. ~" y% G% K0 {; T) _/ m9 A- d1 Atvb now,tvbnow,bttvb$68重料雪蛤燉雞 5 }: ~0 M( o' q+ h( N
秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！' U/ v6 i; X5 @$ l

, r  Q) ?8 |$ W  C$ k原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。5 f* M! h+ e3 r8 _' m

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; f0 M1 r* u! Y; U/ V$ h, r3 p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( @  Y' w4 f3 }4 j
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花膠菜膽清燉三寶$68/位
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花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 www2.tvboxnow.com; _- \/ }2 W" ]; s: `7 J! o1 n' J6 Z. F

" A3 z. F' O- V3 W! }/ U公仔箱論壇無花果燉山斑魚　$168/四位用www2.tvboxnow.com: ~% N! v6 M- U0 Q

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淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
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& B. R' L4 b6 U* \4 q9 }$ i( F公仔箱論壇帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...
7 s& O* U* h3 A: E5 rtvb now,tvbnow,bttvb叫我吃鱉肉...
$ y& ^5 t8 o; f3 U. P! T2 S( H還真是.........

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作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊

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