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標題: [中式食譜] 鵝肝和牛炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-18 12:16 PM     標題: 鵝肝和牛炒飯

       
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材料
- l3 L' C9 m( M5 S$ _" R& j5 i8 T2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克(切粒)、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! `) {6 Q' ]: `3 j) I
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醃料- j) q7 W8 V# `3 U2 H/ e& a
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒(切碎)和牛醃料:鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法
; A6 r8 B4 Q% X5 E6 _) g4 f) Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將鵝肝加醃料醃10分鐘,然後切粒,下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。www2.tvboxnow.com( }* L! j' X0 K+ Y+ g# U9 \

  g8 z) t: Q) {' j9 X" z  C" `, a3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻,加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油,將和牛炒至七成熟盛起。
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. \, u& O; c8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油,加雞蛋炒至七成熟,下白飯炒散,加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟,最後撒上炸崧子即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 C1 O5 t( Q1 Y* A9 y  {
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貼士
) a- `6 t/ i* f6 h" O9 awww2.tvboxnow.com炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯,可避免炒飯黐鑊。





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