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標題: [中式食譜] 鹹湯圓 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-22 05:57 AM     標題: 鹹湯圓

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材料4 |# g: _; I$ t4 k3 E
白蘿蔔 1條(去皮刨絲)、葱 2條(切粒)、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤(切絲)、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙www2.tvboxnow.com2 @: H; F! [8 v. {9 o+ `
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做法
, Y8 j" R, g: nwww2.tvboxnow.com1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻,再放入生粉水拌勻醃片刻。0 ]$ \) r& g/ o% c, l
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2.起鑊加少許油,用中火將浸軟的蝦米炒香,加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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) \4 |- D( ]$ x3 V/ ]" iwww2.tvboxnow.com3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水,冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。公仔箱論壇" c( D6 j* F1 N
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰,用手搓成湯圓。
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5.將瘦肉倒入鹹湯內,加生抽、鹽及胡椒粉調味,用慢火煮熟。www2.tvboxnow.com. X! l& u5 h2 a$ X8 S" S

" d) A3 f2 L% Z% z! o) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起,放入鹹湯中。" Y" C  C6 U- N3 Z' |/ r& E$ n

2 r/ O! L, F, ?" l  y" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火,倒入碗內放上少許葱粒即成。1 M; F' C( ~0 O: L3 x





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