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材料 0 K) G Q. V, P! T- p5 e, a' U. u. l鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙 1 H8 P K9 F1 }; W* i1 b4 p
5 | ?- f* }5 A) x! F* lwww2.tvboxnow.com配菜 ; V$ {- D, v( m/ ]5 K7 X番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束 5 d- P& ?: r* x( W; O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( d+ F4 s- B/ M, P
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做法www2.tvboxnow.com% a9 s* `. r" j8 l) L
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。 I$ P- I' J4 _0 J2 J, N
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2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。: C% q) w& g0 L
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。公仔箱論壇' ^# }- B; ~2 w6 ^
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。 ; K3 O6 p7 I2 D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ G L I$ P- K5 ^3 E0 H6 `$ j
5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb. a/ P ?( J7 q: _7 ?7 ?% ]6 W3 x
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