標題: [中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 鹹魚肉餅煲仔飯


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材料
, R. _- n( k- C, g3 @& xtvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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$ K4 y0 G8 I" }" t- G/ e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 U% B/ {. s$ I& k9 u糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許- D/ O9 ?& A. n9 C3 R5 t
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0 v# Q' W5 R. S0 r0 L" g+ w  btvb now,tvbnow,bttvb做法
2 P. v, P& C1 i' ]5 F1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。公仔箱論壇# v3 }. y. [1 E
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。tvb now,tvbnow,bttvb9 K; ?" \- W. _4 B  `" U( g& C* q

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" I7 J$ v, g$ E: c* m: |公仔箱論壇將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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