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標題: [美食介紹] 热情！马来西亚的美食 [打印本頁]

作者: eyes4 時間: 2009-12-29 05:49 PM 標題: 热情！马来西亚的美食

马来盏（Balachan）是地道的马来西亚特产，名字的由来，跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱，只是去除了水分，有些是压成砖头的模样，有些则压成圆饼型，在马新一带非常流行。
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前些日子有两个人分别在不同的时候问我一个同样的问题：马来西亚美食的特点是什么？我就告诉他们说，马来西亚的美食就像我们天气一样！热情！公仔箱論壇0 D1 S! f2 v$ w1 |# x+ i8 `
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整体上来看马来西亚给国外的印象好像也只是马来餐为主，特别是椰浆饭、沙爹、咖哩菜式和马来与娘惹糕点等等……但是马来西亚的中餐却扮演重要的角色。本地中餐受了粤菜和闽菜的影响，所以口味也比较接近中国以南一带，特别是香港和广州。公仔箱論壇5 A! p2 l+ n' x) w+ T

具有地方风味

本地中餐所涵盖的不只是粤菜或闽菜，由本地所源发出来的中餐菜式都相当具有地方风味，在东南亚一带特有有的食材都用上了，包括香茅、姜花、疯柑叶、椰子、咖哩叶、阿叁、马来盏等食材，更少不了蒜头、辣椒、姜，还有一些香料。tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 m% T5 G, c' A) ]
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就好像马来盏（Balachan）是地道的马来西亚特产，名字的由来，跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱，只是去除了水分，有些是压成砖头的模样，有些则压成圆饼型，在马新一带非常流行。以马来盏为主味的如颇有名的马来风光 (马来盏炒通心菜)、马来盏炸鸡、叁巴虾、马来盏烧鱼等……
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马来盏用于补味
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也有更多的本地菜式在制作酱料时也加入了马来盏用于补味；这一类以辣为主的菜肴都是马来西亚中餐里的标志。只要搭配的好，无论是用在蔬菜、海鲜或肉类都可以。: ~8 C! N1 U2 b2 r9 U

除了这些带辛辣重口味的美食，还有肉骨茶、虾面、罗惹、炒粿条、海南鸡饭、铁板烧鱼……我想这些马来西亚独有的美食在其他国家都不容易找得到;马来西亚菜式的综合性也相当的大，除了一些传统的菜肴，我们都不难发现有更多的新菜式不断的出现，看来，马来西亚人有口福了。

作者: 華南虎 時間: 2009-12-29 09:35 PM

果然熱情的美食，我最愛的美食，夠辣。讚。。

作者: just2it_lee 時間: 2010-1-2 05:16 PM

本帖最後由 dereklam 於 2010-1-2 06:42 PM 編輯 8 H: v: B1 C$ J; x/ _1 w1 `

我讚。。 <<<無意義的回帖視爲灌水，違者扣分處理。

作者: jennyyee76 時間: 2010-1-2 07:51 PM

thank q

作者: cwthai 時間: 2010-1-2 09:20 PM

thanks 4 sharing....

作者: huasd 時間: 2010-1-2 09:32 PM

价钱便宜吗

作者: sweeyikhon 時間: 2010-1-3 02:01 PM

这是我的最爱

作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:57 AM

这是我的最爱

作者: mictang1977 時間: 2010-3-2 09:10 PM

很想试下...没试过～

作者: cyquah 時間: 2011-5-28 06:57 PM

thanks 4 sharing....

作者: nksooi 時間: 2011-8-31 08:04 PM

Thanks for sharing !

作者: hwpp0604 時間: 2011-9-2 04:02 PM

謝謝分享美好東西喔

作者: 我愛debbie 時間: 2011-9-3 09:27 AM

这是我的最爱

作者: emilychoy 時間: 2011-9-4 11:49 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: popo1580 時間: 2011-9-5 10:54 AM

thx..........................................................

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作者: duly 時間: 2011-9-5 01:59 PM

的确唔错嘅选择

作者: acer0000 時間: 2011-9-5 04:35 PM

謝謝分享

作者: kwgaryli 時間: 2011-9-11 03:04 PM

Thanks for sharing

作者: yonyon2 時間: 2011-9-13 12:31 AM

hope all people come to Malaysia to try,u will love it.

作者: anthony07 時間: 2011-9-16 10:26 PM

小弟身為板橋人十幾年還不知道有這間
只知道油庫口麵線的大名# H" e( w* C. g* U
下次來去試看看
謝謝

作者: sdast 時間: 2011-9-18 01:57 PM

Thanks for sharing !

作者: chausimmhy 時間: 2011-9-22 10:44 PM

謝謝你的分享

作者: grasslili 時間: 2011-9-25 06:08 PM

桔仔冰…加話梅…正。

作者: bochicf2 時間: 2011-9-28 08:38 AM

thank...

作者: jackyting 時間: 2011-9-29 08:34 PM

THZ FOR SHARING

作者: owen178 時間: 2011-10-1 07:25 PM

这是我的最爱

作者: egkiko 時間: 2011-10-7 08:24 PM

thanks

作者: timothyng 時間: 2011-11-24 05:52 PM

thanks^.^

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