標題: [甜品] 豆沙西米焗布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-30 06:01 AM     標題: 豆沙西米焗布甸

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豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升  W3 ?1 {8 b2 e: e9 f7 j. X
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. Y5 A9 H+ R* O0 d+ Q' L6 Q公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ u3 I$ h7 f& _7 L+ j: j
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。www2.tvboxnow.com, }5 ^4 T; _( v. Z: J7 z! K- W8 F7 ]
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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