標題: [甜品] 豆沙西米焗布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-30 06:01 AM     標題: 豆沙西米焗布甸

       
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' l1 p8 }& F* q. o! \$ o' S材料
" K8 U6 H. \8 v6 s豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升0 ~5 G" K4 c9 P! Y% T. e" T5 ]) e. }- J1 c
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# n3 O* s& z1 ]5 f' ~* M  \& @- s公仔箱論壇做法
7 e) }, c* h0 Z) A* w8 d- B公仔箱論壇1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。www2.tvboxnow.com  R4 P6 Y7 c2 ~% Z
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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/ y- w( o1 O9 {& n5 ]4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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