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標題: [健康資訊] 水果、綠色蔬菜對眼睛很好 [打印本頁]

作者: 流螢 時間: 2010-1-1 02:07 AM 標題: 水果、綠色蔬菜對眼睛很好

水果、綠色蔬菜對眼睛很好2 ^: o/ U, M! K4 [8 X4 X0 L* ^
含有類胡蘿蔔素的食物有助於避免老化相關的眼疾


　　Dec. 22, 2009 -- 喬治亞大學的科學家們表示，胡蘿蔔可能對眼睛很好，但綠葉蔬菜與有色的水果也有幫助。www2.tvboxnow.com! M5 |" k8 {# m9 q% e& I
　　
　　根據食品科學期刊（Journal of Food Science）中的最新研究，綠葉蔬菜與有色的水果可能會影響視覺效果，並可避免老化相關的眼疾。
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　　由喬治亞大學神經科學和實驗心理學教授Billy R. Hammond博士所領導的科學家們在之前的研究評論中表示，這些食物所含有之葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素對視力很重要，而且對視網膜有正面的影響。
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　　研究人員表示，葉黃素與玉米黃素可能對減少刺眼的光線、提高對比度、以及減少光應力的恢復時間所造成的殘疾和不舒服有幫助，也能增加視覺範圍。
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　　研究人員指出，他們評估葉黃素和玉米黃素的影響是很重要的，很明顯地，他們可能透過生物的方法改善視力。! J* m6 B* y7 Z" ?. l1 i' S  f
　　
　　他們引用的2008年研究報告中顯示，色素能保護視網膜和晶體，甚至可能有助於預防老化相關的眼疾，例如黃斑部病變和白內障等。www2.tvboxnow.com1 X3 h! S5 C3 b9 E0 k( Q
　　
　　Hammond博士和同事們在評估了許多研究後所得到的結論是，葉黃素和玉米黃素對視覺效果有影響。研究人員表示，大約有600種類胡蘿蔔素在自然界中被鑑定出來，但只有一小部分能被人體所吸收。
　　
　　葉黃素和玉米黃素存在於甘藍、菠菜等蔬菜中。
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　　研究人員們指出，人體血液中約有20種類胡蘿蔔素，但視覺系統中只發現葉黃素和玉米黃素，顯示這些色素在人類視覺上發揮特殊的作用。曾是Hammond博士同事的James M. Stringham博士，現在任職於德克薩斯州的Northrop Grumma公司。公仔箱論壇4 u! t3 o: Z6 o
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出處: WebMD Health News www2.tvboxnow.com* u( c4 o8 M" s0 i& A1 ?
作者: Bill Hendrick TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 w+ L* P$ ]. z( ^' d# G1 p
審閱: Louise Chang

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