標題:
[中式食譜]
枝竹煀禾花鯉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:57 AM
標題:
枝竹煀禾花鯉
公仔箱論壇% c) g0 ]5 Y; a1 I
www2.tvboxnow.com7 E1 q! E7 r: P& T
材料
* B+ L+ B z; A' n
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ o4 C7 v) |3 G: ^
. I5 Y( L4 S6 R( @公仔箱論壇
公仔箱論壇; Y- S& f8 A# s% I% q+ H
做法
6 e1 v" G# n. J- Utvb now,tvbnow,bttvb
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
2 r1 t4 f+ f$ T( i! I' ?4 l
. O9 \3 s5 V6 r G公仔箱論壇
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
公仔箱論壇/ T& N7 j9 p, R
& ^6 ^! J8 ~ s1 t! [& C8 r
3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
* f! W. o7 s/ \4 _/ B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 s& }4 w7 T9 \5 c( O
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
www2.tvboxnow.com: X ~8 f) R6 P+ G) O+ V4 O3 M: {
& u e5 i- b3 }' o5 V9 k# t公仔箱論壇
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
/ r5 Y% V1 Z: Q* R( k# M! n7 ?4 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% c) g0 ]5 Y; a1 I