標題:
[甜品]
法國朱古力慕絲蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-5-5 05:03 PM
標題:
法國朱古力慕絲蛋糕
材料：(1磅)
; L9 T) M9 v, ]9 \0 J! q1 f7 a2 G
黑朱古力120克
5 d" J6 Z. D! l* z l, Q: ]: Xwww2.tvboxnow.com
蛋黃24克
, j, s# c- `3 s' |" e* @/ e+ gwww2.tvboxnow.com
淡忌廉140克
www2.tvboxnow.com Z( d/ e% ^: ^9 T2 f( U
全蛋22克
www2.tvboxnow.com/ L4 _! c9 r' B: Y: Z! I5 | E
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
( W: u& v$ L8 r+ Y% K/ ?( W
糖30克
6 F. A7 l, g" J( I p
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
% B, w D/ o, X4 h0 s3 Q
) z( b) u7 D- i. Y" D; G; a; Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇. h2 [3 S. V0 b0 ?. b
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
公仔箱論壇& [7 C/ y2 _* m/ r0 }" z4 ^
2. 打起淡忌廉，備用。
) M% m! W3 p/ N$ p/ x: H! l) W1 s7 N2 S
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
* O7 D8 f- }' j" b) U
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
- m; r# B/ b% d& V
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
7 s. b* w+ w( p2 e. |
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。（我呢個冇加到）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
