公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 山藥三文魚片香滑清爽的美味 [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-6 06:11 AM 標題: 山藥三文魚片香滑清爽的美味

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。% l9 f( V+ ?. F0 K7 [: m( m! r
$ T: d- d$ y7 J7 D% }1 C
今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' f" m& {. F7 Z. U. t
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 s" q O6 B0 K4 z; L9 ^
) Q. ^/ Z: \* E# ~! r) A
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; a* {# m7 {/ G- I' ]7 U
1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# C! ]% u/ M% B' {
2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 F4 m0 L5 X e$ C, ~9 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 @* i; O- x
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)