標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-18 05:53 AM     標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉


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. @8 Z2 U, L. awww2.tvboxnow.com材料
& D& I7 O3 ~9 ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量; M0 U7 c/ e; Q6 ^: k, Y

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0 V# U# }3 }, B7 Y$ ?做法
. M! T8 e) y# L' v$ F6 ~www2.tvboxnow.com1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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( |7 b) i" j2 e- M* ywww2.tvboxnow.com4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。
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1 y0 k" b/ j' Z% [% \& x5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。
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, d, k3 w3 @% b" I- Q公仔箱論壇用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。

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