標題:
[中式食譜]
XO醬焗蝦碌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:55 AM
標題:
XO醬焗蝦碌
4 D/ a: X+ m3 c% g
www2.tvboxnow.com6 n1 q. Q. v& O+ h: V
材料
www2.tvboxnow.com8 ]% k, F5 _+ O/ t
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
& k: y3 d) S4 y$ j: e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O" d$ O1 d: A* U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L7 x; [, s$ v( N9 U# }' ?- V
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
, N$ P O0 C2 n0 t5 ?# D3 i+ |
% B5 |& _6 V% i" P9 e( [; Y" C. O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
/ n0 s6 ]7 a) N: @! e' H9 k
公仔箱論壇" [2 F: I8 ?. g4 J/ U$ }
3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
8 ]% U7 T0 P8 a, {
& r( w9 Z. m/ d: A
' M% r4 ^9 Y6 @/ h5 F
* b. Z. T2 x. i' b7 b
/ E5 R3 {3 G0 }$ y2 \/ D
, s( `# A1 R+ g! R; Q# y公仔箱論壇
0 p/ H& { w0 a$ l) M4 Jwww2.tvboxnow.com
6 C9 M4 l' l$ T公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 D/ a: X+ m3 c% g
' M% r4 ^9 Y6 @/ h5 F
