標題: [中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:56 AM     標題: 豉油皇煎封鱸魚扒

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材料
# E0 k; {1 ~& y0 v5 B& A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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9 l/ y9 a4 ?5 d; kwww2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com* F9 C/ C1 g- ^8 R" f4 Z2 J
老抽 30毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 U& G) q+ w* X0 B
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蒸魚豉油材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- b# U0 R/ z4 p/ \5 x. I+ Q' k
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法
8 ~' G4 q7 @1 q3 \8 d* N1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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9 v" F5 F8 \9 q) o/ B公仔箱論壇2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。tvb now,tvbnow,bttvb  z* o9 Z9 h. s6 s* L9 x- F/ b
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。公仔箱論壇/ C4 q$ G1 ^4 x6 q4 j, W

, z" l$ o: b- k! |" ywww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。; p$ P: Q$ [; f/ `* C7 O

2 S: i' }4 I: Y, t3 G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ S* u1 k0 s( e  y3 z3 R

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