標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 公仔箱論壇6 w# A2 P* q9 ]$ J
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 `5 R0 j; g 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金www2.tvboxnow.com3 r2 X7 ]# k) M; t5 v 黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 @4 g1 D" Z! L" l1 X; `8 b1 i+ s 出國伴手首選。 2 }# n3 e- g% T6 Z* m8 U 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 J! _$ [* H8 H 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的tvb now,tvbnow,bttvb: k9 d, L! h, {" A 口感香氣。加入的食材不同，就能做' g  {+ i4 y6 _# C2 q 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、$ S2 A$ v" f4 h  s! k4 m  g 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。( W7 z8 [/ R0 C( E- F' } 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 . R# @' K/ u$ G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， 5 J* b/ ~( s0 f1 Utvb now,tvbnow,bttvb同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，公仔箱論壇* N- J" u6 }3 k' ^ 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊 $ A. m6 ?; P! j接一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- r/ @& [- S8 b6 m* w

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 " _3 E: F9 M" x4 Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，公仔箱論壇9 {% S1 O% l5 o; Q& g, q 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅; k1 `8 |7 b. p% p/ @ 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， 0 ~+ J% u8 N- G* O# Q4 x公仔箱論壇口感QQ層次豐富。 ) L5 v3 y- \- v- t  ~www2.tvboxnow.com 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗公仔箱論壇$ W/ @' s) ^2 H 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 - A6 t! |( Q, C+ l  b9 W- T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 ' c6 w; F, J$ B  }0 J2 J& r0 {9 |! O公仔箱論壇鮮最佳賞味期。 9 M* `) z1 E% f' Q' b: jtvb now,tvbnow,bttvb 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 2 e6 H, F9 t9 A! L1 J( e! }tvb now,tvbnow,bttvb密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃) d" F: \9 G; l: D 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃 3 ?# x* f% |7 i. r" q一口就能有好心情。 0 u+ y* g$ w' f7 @2 ^" _公仔箱論壇

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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8 j6 M" d* Y6 H( t+ g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
$ A! N# z# z6 v3 n" e$ n7 mtvb now,tvbnow,bttvb　tvb now,tvbnow,bttvb) @8 Z2 k& n) Q* H- w& N  n1 `$ c# d+ G
　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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