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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手
9 o: i; M# c0 iwww2.tvboxnow.com勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金+ `- {) [5 |- F! T# k
黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、公仔箱論壇# c+ C' K. z& Z  }& }9 v' {! U
出國伴手首選。公仔箱論壇2 x- h& y  V+ S5 y# L' H$ f0 }
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜
# X# J0 z- J5 [( P6 W4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的
- o2 G4 U8 I$ t9 N) x" h$ r% o公仔箱論壇口感香氣。加入的食材不同,就能做www2.tvboxnow.com- p# t( _8 w' C0 @' ]
出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、
9 `2 |, K- |: ~: i& Pwww2.tvboxnow.com巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。公仔箱論壇1 ^- Q$ ~( V' o3 H
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與www2.tvboxnow.com9 A! w0 B2 m/ k. u1 C
花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,
6 I( d! A; J! q* X, ~9 [; ~4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,
. m' O5 b; s0 Z4 _  H看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊www2.tvboxnow.com: P0 b9 T1 w! R6 e8 S' Z/ e4 {
接一塊。
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傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
0 _' \" B( Q# T- F" [- B公仔箱論壇冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,
$ m0 ^; M) R" u: Twww2.tvboxnow.com滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
3 B4 F1 j; u( E, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) z0 w+ Y, ?4 I& f* L- w' p; z
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火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗7 g! ^5 U% s# M' X( \
煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得/ j% E+ b/ Y8 J; ^1 M
用經驗掌控火候,手工少量製作維持新公仔箱論壇% C2 P- N* I8 F1 i' d
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地瓜餅‧白豆沙餅
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最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃
* [6 M, i7 e( X# F! ywww2.tvboxnow.com一口就能有好心情。
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  s& a9 e% y, @公仔箱論壇春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。3 @9 l' L* F. E& L! h8 u2 v

9 g7 J+ a) d+ y# L4 ~# J公仔箱論壇  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。6 I- H& y6 `9 I& _

2 E' a' Z& h9 d, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。tvb now,tvbnow,bttvb- o& t4 v2 E$ ?3 X
 
6 A/ m" b0 D1 O/ r, f& O0 I- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在




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