標題: [西式食譜] 缽仔糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:57 AM     標題: 缽仔糕

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材料 www2.tvboxnow.com7 N+ d" s0 Y* P
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）6 N4 S* z6 C( Z) @$ B7 N3 s
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
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- X* a$ A- @+ l做法+ q/ L- W: |  K+ F
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' C; Z8 z  g: d- T3 R- K

4 ^6 |  f4 j& ?& f公仔箱論壇2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。6 H* c9 `3 z7 j6 B$ n, a/ ~4 `
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
+ l/ C" o6 _+ `# H( H) fwww2.tvboxnow.com
! @+ _7 i4 K) t' A7 Y) q3 T, x) ]- swww2.tvboxnow.com5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。/ ~+ i3 I5 `* z5 a( T

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