標題:
[西式食譜]
煙焗鵝肝配洋葱醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-30 06:00 AM
標題:
煙焗鵝肝配洋葱醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ v0 e$ ^7 F x* `2 Q! i* c
$ s6 _5 f" j+ ?公仔箱論壇
材料
6 w$ q; l' T' ?( b. n* qtvb now,tvbnow,bttvb
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
* n2 F* a! S3 Xwww2.tvboxnow.com
9 M5 @+ ^ r+ j! e$ l1 {5 I2 J+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
1 {" \! |/ x: H/ d* Z
! v B1 g) D/ X: @ y9 L) ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb
配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
7 D8 B% D; c. T6 P7 W5 A, j) _9 Z5 F `
2 n+ @% ]# }8 f5 J公仔箱論壇
4 M& E" k+ D: J' v
3 ]$ V% l7 p/ o5 J$ n8 t- \% Qwww2.tvboxnow.com
做法
1 S: C) A9 e% e. `2 N
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb0 x; x" ~5 R; {$ ?$ B
, l. D5 s2 g, I8 l/ \9 p( |$ c
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
& D6 M+ t# q+ {7 ^: y; s
9 K \: j: D; r- Y+ \) ]! l
3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
* V" Q9 L$ Q& [# N" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U/ E: f# c4 P7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
+ Q3 y1 F* F7 h( C9 }" J# V/ k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ v0 e$ ^7 F x* `2 Q! i* c
4 M& E" k+ D: J' v