標題: [中式食譜] 越南肉丸湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-2 05:59 AM     標題: 越南肉丸湯

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+ X+ Z- K1 y+ itvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 }- N7 D0 H7 {% [9 n
肉丸料
% t8 n/ _9 @0 ~5 J9 `9 nwww2.tvboxnow.com蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克　
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湯料
) o2 k4 d# H1 K: a3 f4 D- @6 Z公仔箱論壇洋葱碎 50克、蒜頭 1粒（切碎）、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個（切件）、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克（切碎）、青檸汁 1湯匙
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! t. C8 W$ _( ]: T- P3 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' V0 `. v( [9 ~( ^3 }
做法tvb now,tvbnow,bttvb; I; S  Z% R3 F, X# W$ v
1.蝦肉剁碎，與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 C) F5 G: g! g. |4 [$ h7 l& C

/ H9 ~9 ]3 |+ G- w公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香，加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘，加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁，煮滾轉細火煮15分鐘。
9 E3 w; L; K" E/ j) s+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  K- ?% V- s$ |' T
3.然後加白菜，用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘，至肉丸浮上面即成。
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