標題:
[西式食譜]
鮮肉臘腸芝士焗蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-3 05:49 AM
標題:
鮮肉臘腸芝士焗蠔
www2.tvboxnow.com. W! k" f! p3 U% ^: Y1 k3 D
1 |1 c) O7 E p5 T
材料
, u7 U5 Q, C2 l8 O: l# R' p& O' L
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
! z* e9 T- v: X2 D. l8 G1 j9 y
% ~7 _2 \+ }4 W+ k6 W
白酒忌廉汁材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( [7 I/ F/ b$ e4 W) C
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
% c, z4 t6 o7 ^+ f& h8 `) M( e
* S9 |% P; `' }1 z
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, l+ ^% _# q5 {- I3 h2 M* p. T
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
$ X% ]+ b, X7 utvb now,tvbnow,bttvb
; Z+ |0 K- f K _, H: q. kwww2.tvboxnow.com
# X# ~5 l1 t: x3 L/ {' |
做法
# c' \: ^) F3 }* C6 n! E* D2 Q. ytvb now,tvbnow,bttvb
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
公仔箱論壇0 l* k9 W5 `$ l( @: \
* i1 n- `9 d3 E( O4 _
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
7 Y! x F2 t- E; W: |4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q3 k7 Y5 y' a# @8 a" e% J. |+ O
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
公仔箱論壇, v5 R+ e: `# N: c# c% R& F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com. W! k" f! p3 U% ^: Y1 k3 D