公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-8 05:25 AM 標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。8 l. d. }3 X8 L( J+ |
www2.tvboxnow.com, r4 }) {1 W. J4 T
日式小店燒物 70多款

tvb now,tvbnow,bttvb" ]* ]. ~9 o. f2 J+ f5 Z
■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇4 Q, A, F; S) O% h x
tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 S4 ~4 W' ?/ ~% l$ D
食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
( U, p+ E o5 ^( z# ]
鹽燒牛肩肉$18/串* k* h3 |1 \8 ~8 o

採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( L& ^' q, x+ ?: M' G

鹽燒牛舌心$18/串

牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 www2.tvboxnow.com" V) m0 T D" S! d( t2 q
tvb now,tvbnow,bttvb" p; j, Q2 _1 R. @7 p5 r7 s
鹽燒鮮白鱔$28/串8 R, w) ]* n/ c. h

白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。公仔箱論壇; h( o( ]! T( ^9 V; f1 Y' c

脆皮燒乳鴿$45/隻; r% C3 }- i" M Y; |

公仔箱論壇; ^$ O1 G2 f% Z* a) D, }( R0 Q; u
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" V. ?. g* W! ?: K* j

貴價鹽味清純tvb now,tvbnow,bttvb+ S! ]- v0 W* A- @3 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* l# h- ~5 q4 y3 D1 |
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) H i1 E+ A7 j
一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。www2.tvboxnow.com8 E$ D1 _- p3 v% a4 n1 L/ G

Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。www2.tvboxnow.com0 ]$ G# s, t/ N

Iris
公仔箱論壇2 k+ G4 {! M- U' z. i0 B

tvb now,tvbnow,bttvb6 g% F6 Q: J: B, R
楊太TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ y' m" e$ S/ J& J$ D9 Z/ z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% [& K# T1 n4 ]$ c
夜燒 (尖沙嘴山林道)
tvb now,tvbnow,bttvb$ {# x9 ]/ D. \8 E# D1 P) Q
港式路邊燒　必食海鮮www2.tvboxnow.com/ C% r6 p3 u1 C4 l: V$ L, `

蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。4 @! _6 C* L2 m6 ~6 b$ y
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ n+ b" R+ k0 [) K j9 t4 J
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。! R: L8 R9 \4 T9 M7 R9 p

焗芝士美國石蠔$15/隻www2.tvboxnow.com6 G6 B' C% s0 M0 P1 o" P# n

tvb now,tvbnow,bttvb; H2 K: B& F! M1 o
美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
公仔箱論壇( T& A+ `8 m6 u5 O) i6 n: A! H4 k
越南大頭蝦時價約$98

開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
& i3 l; n/ N3 d( _: R
燒香茅烏頭時價約$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 A( p- q0 `1 I: Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 O! u: G/ M; s: {5 l3 ]
烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
( W. K2 T( j1 k1 T9 C1 \

密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下

作者: kimmi8k 時間: 2010-2-12 03:51 AM

THX 2 SHARE

作者: kimmi8k 時間: 2010-2-12 03:54 AM

THX 2 SHARE

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-18 08:09 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: henghui5213 時間: 2010-3-20 02:22 PM

tanks

作者: miuwow 時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)