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標題: [西式食譜] 追求  Chocolate Crunch Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-12 05:48 AM     標題: 追求  Chocolate Crunch Cake

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& t% c5 Q3 O& R! ]: _! o
呍呢拿醬 100克、 70%黑朱古力鈕 120克、魚膠片 5克、橙酒 10克、淡忌廉 250克、雞蛋 100克、糖 30克、可可粉 10克、蛋糕麪粉 30克、牛油 10克、紅莓 8粒、曲奇餅 2塊
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做法
0 K6 P4 `$ ]! T' ?/ [/ F2 k1.將 20克黑朱古力鈕加牛油,放入微波爐用大火加熱 15秒至溶後拌勻。
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7 M! G' f% `1 _/ e4 K2 D% g公仔箱論壇2.將雞蛋加糖打起,篩入可可粉及蛋糕麪粉,再加(1),由底往上拌勻。# G% S7 c% |. W; a; V5 H2 \/ g8 i. ~: d! @5 V

. w% c" k- [1 a3 e- E) j, I3 P, D1 r9 I" s. O3.將麪糊倒入模內,放入已預熱至 160℃焗爐隔水焗 20分鐘,取出攤凉,放入冰格急凍1晚,然後脫模置室溫解凍。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% T4 z3 h1 W% `9 W& K

: A% u: Y9 v9 q  L( b) `. gtvb now,tvbnow,bttvb4.淡忌廉用細火煮熱,撞入 100克朱古力鈕,加入呍呢拿醬、魚膠片及橙酒拌成忌廉狀。5 i3 c* |. o/ u6 X* a" u! f
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5.待(4)攤凉後塗上蛋糕,用抹刀掃平滑,放上曲奇餅上,最後圍上紅莓做裝飾即可。 0 b" Y7 R9 v, I





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