標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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) u- O6 f1 ~1 H一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
: g; N8 G; u) Q' G( E, dtvb now,tvbnow,bttvb前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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+ b& I2 D6 B" b% T9 N  c" _www2.tvboxnow.com1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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8 }8 K# l2 Y* [5 O6 w" x( O8 U9 p鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 X# e/ Z: g7 A; p

, r" u( |1 ^& _+ ywww2.tvboxnow.com和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ a, f5 v8 D
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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2 O5 D' f9 |) s6 lwww2.tvboxnow.com朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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9 U, A8 @( Y" \6 H8 }! A五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188公仔箱論壇2 i" g, ~8 L% @" Q$ @5 U
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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" C% U) p& \9 _% Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳+ w' J: |2 g$ P. S! ^
       
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# k% i! R( u4 A0 \+ M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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4 Z" W! K& M7 N公仔箱論壇1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 I( l% D7 r0 B/ K1 E6 b7 Z

" i2 p7 g/ J" B5 O4 d5 y公仔箱論壇２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口" W% `# T! e1 K: H/ n7 h8 |
       
# ]5 G, k" ~; K1 ^9 U盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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" Q7 `2 h6 Z& |7 `3 I) S; Y公仔箱論壇３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb7 a* s: A$ u' _, N1 I: q
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。公仔箱論壇; ~4 \6 M, X  I1 U+ N7 Y) N( H
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士tvb now,tvbnow,bttvb0 H, Q7 R- O$ C8 }/ r
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3 o& v# p, _# A/ c7 |用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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. d2 ?% K% l9 f' z0 i+ C: k公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% S, s% K4 K2 K
情人節餐$2,380（二人用）6 W* ~( s% j1 V% L6 `: S7 ^

  }0 U5 w, x- T( f) Twww2.tvboxnow.comAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. x  O7 b" `$ Y0 \
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇3 C& O4 V) w0 N4 ~3 n* {9 q  V3 W1 p' O% X
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ B( [5 S1 p! h8 y- i  V
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* G4 S" q6 A' N. Y8 _www2.tvboxnow.com越式帶子沙律
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; [, ?$ @* g8 b% g, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% _! |2 ?& A2 k
泰式香茅蝦沙律
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" E/ C) w2 ~! n海鮮拼盤
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9 O* P# ^$ U' Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。& X3 C7 ?" B# i4 O/ Z. a
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生蝦配葛斯克鵝肝醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 R* D( ^, H* U1 l

6 a6 Z$ m2 X% Z6 j  l( M矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。6 p  ^2 r: a# p, l
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 [# G1 }$ V# z: t) @( t$ K# ?
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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/ O" o+ I, |  U  }羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪www2.tvboxnow.com3 d: ^  I8 S( c

" T& D" Z1 j/ m/ r7 ~( G公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb* s4 \1 w6 {. G  \3 V6 p5 \
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情人節餐$1,888（二人用）
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: X& P1 r; h- b* H" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 g/ L! e: b; y

" M+ a8 Y) H* Q0 N0 t7 i4 mwww2.tvboxnow.com山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。+ _# k( T( v+ A/ E- v. G; G' T
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲+ b: j6 K# W, V$ S) Y- T( i% W
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情人節餐$1,376（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! o! f7 L2 e$ L
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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