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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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2 r- R7 C9 x  K/ xtvb now,tvbnow,bttvb注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 7 m) _  {$ G  {4 @8 F
今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 y+ z4 n8 Q3 `
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頂級西冷(主菜選項)
2 r7 H* M) Z$ a  \, n2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com2 W/ e* m$ ?2 R! w1 R) _
選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
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, v4 {' H/ f1 [* i# E, E香煎鵝肝(前菜選項)www2.tvboxnow.com+ M. I- u$ F% X: K
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。
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5 s0 H0 T7 ~, I, F5 e) Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 J; ~5 ^$ V3 K" m  u! x
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
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2 J3 T# B" ^! ~' u6 H: ktvb now,tvbnow,bttvb香煎雜菜(前菜選項)
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8 O; G5 V# S2 |- q- b* ~2 X8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。www2.tvboxnow.com9 K# ?/ B* T; V7 f8 X6 p  z6 i

: _' s: z+ l3 ewww2.tvboxnow.com帶子他他配蟹肉(前菜選項
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帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。公仔箱論壇  h1 y0 F) c: {. ]: q5 t# D
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5 G( r  `  q) v/ K9 `3 EThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 `3 |/ h( I4 E3 @/ @; {. k: B) I
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會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!
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& Y3 v! K* w3 m' o9 X" o. p, e油淋雞www2.tvboxnow.com2 }/ A& c' y5 b4 Z( M
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以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。www2.tvboxnow.com8 }; O9 k4 C; s+ @3 I2 _5 J

. q* _) B, F& S薺菜海鮮魚翅羮www2.tvboxnow.com6 o8 u& K8 T" i/ ?& E4 p8 y
       
% T2 u  P' E% o4 [2 v+ {3 L! I溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。) O( ^4 x- T0 M2 ?  z

8 _6 v8 T( H9 T7 K% Cwww2.tvboxnow.com四喜烤麩3 f8 D! f/ J  E1 c0 t
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。
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: ^* U- O2 E. i1 T) c( l& C# g* Qwww2.tvboxnow.com崧子黃魚www2.tvboxnow.com, P8 T1 g8 ?& c
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黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# c" G# m# h5 ~1 B( d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 g* B5 K5 R

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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)/ g* F& Y* E! q! w  d3 ]: e7 L
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)公仔箱論壇/ I8 C0 b- p, b9 {( e+ r

: l7 w2 g, C1 {$ h. T海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。www2.tvboxnow.com) l# j+ N6 j) b8 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! p: s- w. m/ D" {
香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項公仔箱論壇1 S( K+ Q8 e5 k6 ], x* I1 O
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)公仔箱論壇8 E" \$ }' W. r; _4 q" r0 J/ ~
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。( c% B, s: M' Y: y! D

7 l) j. w. M$ _, ]tvb now,tvbnow,bttvbb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項www2.tvboxnow.com% b, Y$ q7 H5 {/ p4 o

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& h! D1 D3 g2 W+ n, ]- ~公仔箱論壇帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 + a  R  M  u" L- Y. c

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+ @) g0 d0 H: q( n% kwww2.tvboxnow.com情人節煙花餐$988(兩位用)公仔箱論壇5 v1 V* o9 b( P, n4 B
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)公仔箱論壇/ {: p/ M7 H1 Q

7 o( P+ H* w" O. Y: l$ Y. o北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。
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9 y8 \4 M8 P' F9 H; ^  p- k: T* Ea.佐賀和牛( 6両)
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8 K0 l$ l! g2 y8 @$ A  \www2.tvboxnow.com日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。
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b.海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 v, ^7 @' [: T  }( v
公仔箱論壇4 A+ f2 B- `3 q+ `
有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。
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* g$ b/ u% O; M$ Stvb now,tvbnow,bttvbc.人參竹絲雞湯
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!www2.tvboxnow.com; f: k0 _4 m4 n

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& o' B. z3 e% Jtvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)www2.tvboxnow.com9 b7 K) `& B8 J+ o6 {

" c. j& a8 v' c# K! O公仔箱論壇金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇  `0 E# d0 q7 k$ Q4 \4 w8 i
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆4 u6 e! y" M$ \3 k( z

' I& P  ?) b5 w■佛跳牆$780
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7 C# ?. A  n! J9 CSEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。www2.tvboxnow.com- W- n7 \9 L/ N3 s. |2 N

  z$ m7 d- F7 N2 k$ [# m9 @, ttvb now,tvbnow,bttvb煙花晚宴每位最低消費$1,2006 y/ X8 Y* Q+ e2 g# j
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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港灣道:意×印式自助餐公仔箱論壇& g# w* d: l7 S( y# Y; S2 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 G. S( ~) b$ D) t6 _5 |
■印式芒果米布甸0 F5 x6 h# ?) a" G5 s

% c$ c* R4 R! x; ~1 z2 i9 m8 lDuetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! T1 m- u& U& O( P+ Y0 f
公仔箱論壇) A* u$ ?9 T+ I: l8 Q$ v
Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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1 p: t* [, s( \6 M; ~+ j8 qIFC:大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起
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米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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國金軒 (中環 IFC 3樓) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 F* }: d- R
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