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標題: [中式食譜] 七嘴八舌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-16 05:15 AM     標題: 七嘴八舌

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- V/ g8 ?4 m0 i4 s$ X8 wtvb now,tvbnow,bttvb材料  K5 Y: O; G2 Y+ v2 \
墨魚嘴 7個(已發)、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個(切絲)、蒜頭 2粒(切片)、紅椒粒少許龍脷柳醃料:蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料:生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升www2.tvboxnow.com* y7 m/ c/ c7 G# f% e# |' S
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, b' C" S8 I! l$ q做法公仔箱論壇# M- j3 c: m/ Y1 F1 E) q
1.將墨魚嘴切片,然後汆水盛起。
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2.將龍脷柳切開 8件,加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  J  v' \' Y% s2 U3 p8 o
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3.燒滾油至140℃,放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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4.青瓜切條。
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5.開中火燒熱鑊下油,下洋葱略爆,再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻,埋生粉水芡兜勻上碟,面撒紅椒粒即成。2 P2 V/ \7 v1 P3 b! Z

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醃魚柳加入蛋黃拌勻,可令炸出來的魚柳更金黃。





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