標題:
[中式食譜]
貨如輪轉（瑤柱蝦米蒸青瓜）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-17 05:46 AM
標題:
貨如輪轉（瑤柱蝦米蒸青瓜）
& S" C e6 m+ [4 Z r
9 f0 ^7 _( a7 v: J7 w1 j& p4 f
材料
% I7 w/ x1 C8 v4 Y
大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙
: d) p8 g$ p5 l* _6 J
2 `, J( L7 F& B2 F/ F: |/ y" J3 J% R& |公仔箱論壇
公仔箱論壇6 h! q4 G. M9 m7 f# [
做法
( G; l5 @8 D2 g# W% V8 A, j9 p7 G0 E k
1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
www2.tvboxnow.com2 t& N, J. [9 n0 M5 H. h; C
www2.tvboxnow.com4 Q8 A$ f* A$ ^- {
2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb* H9 ^# `% k3 V B3 W
$ y$ x$ G6 I9 n) m9 U. K, R5 Q
3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。
; b( Z1 P L- ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) s; p+ j! d( }: z( \' ^! \8 w
4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。
, H1 h% d: @" w# _# i1 K0 N
) Y9 K, P. m5 N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B$ |: l0 X# W6 }- X% l8 {4 o# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K7 z& {$ n& K- N
9 S( o+ ~& o+ ^% P- y9 R" r' X6 F! v
tvb now,tvbnow,bttvb8 T) A; Y' K* W T# A
& Q" { v' a6 q) ~
9 }2 z/ q7 D1 U \4 j3 dwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇6 ~0 P+ J8 k% P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& Q" { v' a6 q) ~
公仔箱論壇6 ~0 P+ J8 k% P