標題: [甜品] 蓮蓉壽包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-18 05:36 AM     標題: 蓮蓉壽包


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3 J# S% C8 D. p5 e+ M0 j, o材料
& i0 c/ q8 o' I: Y% J3 S" i麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* V9 P+ t6 t
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2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。www2.tvboxnow.com7 H/ f4 J$ q  W, d+ l" F  `5 J: P8 f; [

. W( j# m4 n; @9 x3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。公仔箱論壇9 L+ H  h  {$ O9 Z  B* Z
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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8 ?, H: H2 z5 E1 g: V. j公仔箱論壇5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。
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0 i8 Q8 w* k% `+ O; c( Dwww2.tvboxnow.com做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。

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