標題: [中式食譜] 哈哈大笑竹笙糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:15 AM     標題: 哈哈大笑竹笙糖

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  Z2 z& X% C9 `) F+ F: B材料
) }' o2 A8 s8 N8 X; C竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）　
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) V9 L" D# v7 t1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u6 Q4 `1 R: Z1 A( L, Y2 c$ i6 ^% @
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片* p( }' J8 F+ d- }# B

. h3 P7 o  n- w: r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' \9 Y$ [0 e6 J" H% `, A$ D; u
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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9 M6 {! f- P- ~2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
' U# g+ H' W, a( W  \0 y/ owww2.tvboxnow.com
& g; t7 R: O. _; c7 G: Bwww2.tvboxnow.com3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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1 v4 h1 A& i+ [* |4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。www2.tvboxnow.com7 a2 P; y( m* s) G$ b/ ?
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