標題: [中式食譜] 雲石鬆糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-22 06:25 AM     標題: 雲石鬆糕


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, y0 y) W- ^, f0 r材料
* |* G- T" s0 K% ]粘米粉 250克、低筋麪粉 100克、發粉 10克、梳打粉 2克、砂糖 150克、溫水 350毫升、士多啤梨香粉 3茶匙、香芋香粉 3茶匙8 o- l3 {9 i- @' ]  H  t

% G& \9 e- G/ o# v& d! A做法
; ]) P" h0 f' R' swww2.tvboxnow.com1.將粘米粉、低筋麪粉、梳打粉及發粉過篩篩勻，然後一面加糖一面加溫水一面拌勻成粉漿。公仔箱論壇9 }* p. i' k7 c8 p: L: M( k" G

7 O( c; z  u) i5 `% T2.取出一半份量的粉漿，其中一半加入士多啤梨香粉拌勻，另一半加香芋香粉拌勻。
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3.將沒有溝色的粉漿倒入杯模至三分一滿，然後分別加入顏色粉漿至三分二滿，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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