標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-23 06:05 AM     標題: 菠蘿咕嚕豆腐


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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 d6 h  G* ]9 V
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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# |2 Z  B1 A: u* V. n; ^& v6 _& S$ s做法
. j9 |% ]3 _! A% K- R. atvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐均勻蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 d1 g7 X% G# V

- S) c: ~2 U9 h0 D" b' s2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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4 M0 j0 e# y6 x! X2 T3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。
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% I$ p9 {4 [; i' B8 M4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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* ]9 J9 w3 f# R' E9 o$ D" x8 S炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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