標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
# R/ n/ ^1 @& w& s" ^) m9 j" twww2.tvboxnow.com高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。www2.tvboxnow.com  I1 C5 d( W8 w) W. E* O3 d
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藍芝士漢堡$906 P1 O* P' I1 N" @# A
       
4 D$ T+ F( I5 q6 m- r( p& Q+ r, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 J: U2 f$ i0 |( ^& F6 @

/ ^8 {7 Q& X1 G$ N, J- v, P* _靚肉製作
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& \/ K7 t6 ]7 r/ z& {) }公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb, m8 R$ U+ t* T3 }# ]

/ [2 l2 n* ^3 P' ?; Xwww2.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
( L- h! @  K, y! g9 ^7 d- A8 A2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
& K( _+ S! g$ ?$ F, H7 p. m* Vwww2.tvboxnow.com3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。; x2 Z$ \9 ~# X
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 5 p, ~7 E/ g: H$ k

* ^. @2 z8 n  E- j+ q$ _9 i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" G" d8 \( N" T

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, C- V1 v# P* G5 d1 E7 S2 utvb now,tvbnow,bttvb
+ H' T9 f; T6 u. d7 S, ]& A! Ytvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95
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! K, V3 K; H- l- J7 p8 d, T) O* L8 M扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 \# c; `1 i- W% K. d

) {+ z, z7 {  M( V: p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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' S3 E1 C, [% P) wwww2.tvboxnow.com雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90www2.tvboxnow.com% j- Q& W2 m4 i+ Y# {8 i  }3 a
       
3 s2 p) B( q9 f  w6 R3 g辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇) _* z; k  D: l, ]% ]

# h2 M- e0 r4 |# N( A; h  P. @www2.tvboxnow.com素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 & u! Z9 m8 `# y: i( d% C* V# `
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, t: I- [4 j" V$ R5 OWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)1 T0 Z: ?4 n2 w! b4 S
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 www2.tvboxnow.com  Y9 k  p8 a' B% G
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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# z: t6 b! U+ j8 U. Q( u& [炭燒牛扒（ 8安士）
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5 v" `- l1 i0 \) e+ M4 ~8 l* Y炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。! r: N% Z" ?# d9 g* J% q& ^
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前菜沙律4 w" J' ~$ e7 P! {2 H% p' E/ h
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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7 a( I% n9 ]8 R9 d2 p1 i9 |公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* \% p9 }6 c
       
7 H: l' s3 {( q- d/ s* o  \用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇$ P- C4 L( P7 }# q: A, Q! v( L

4 N4 V8 y1 I. j+ }8 Y: e( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚7 K& g0 R2 @: Z7 J
       
  ?, |5 J3 r) B  }www2.tvboxnow.com燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。/ Y" D0 Y3 t# Z9 \) q- K! d

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! f- A: {8 I: _6 T( b2 ^' mtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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