標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇9 M6 g' u  i, u2 _: r" C1 n
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安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
% n8 f& r/ U% N8 ?+ a% E2 J& U" bwww2.tvboxnow.com高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb1 G* q$ b  J5 d9 D; z2 z! f4 P7 t8 o

5 B; J6 X& M7 _% U. I" `& y9 }公仔箱論壇藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 h+ @" z! \+ `( }' b
       
6 y0 j! v9 ^$ I/ f$ y5 z公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。- I$ F6 b3 N$ o3 h/ H

& I$ I6 d+ [. c) W$ B  M$ g5 M! S公仔箱論壇靚肉製作
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; [' v2 J$ a5 ^9 G. ]  N■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。, n3 l) C* w2 J2 P# b% }0 z9 S6 }
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
5 I7 y  c* j8 k6 \, G3 Swww2.tvboxnow.com2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
$ `( G! G' E( e" _0 W$ l( I8 I' V3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
7 K4 u3 `/ e3 b) t4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 $ f  j: S+ x4 P. e4 B* r
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羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb) h! h2 w- o9 t
       
2 M  f% L# {# r& m公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105        www2.tvboxnow.com' T' o8 D  A% d  \' w1 m1 P
       
4 d7 T& u$ ]. g6 ?* J公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。www2.tvboxnow.com- R# j- T" \5 ^1 U5 V
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西班牙辣肉腸漢堡$90www2.tvboxnow.com* K$ A9 S  l1 H* P! |& j# t
       
( L. W1 z# w7 l, ]+ Wwww2.tvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" k/ b) N4 a

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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 X+ D; ~% F0 w8 l
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
9 n& N6 x% \* K7 J高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）
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& F, E* W8 z" Z8 j1 R) o公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。www2.tvboxnow.com+ U- ~, T! s6 ~2 o- R
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前菜沙律
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& @( _- U, a& H$ l- d. y6 n1 x+ v+ ?tvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇. M" S3 P2 X; h" s8 b/ E

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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇( i6 G) u& t% i$ f/ j- T

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: z# e0 A' [1 t7 r  E9 S燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)www2.tvboxnow.com- {4 u3 J- f, m) e
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

有 「營」減重方程式
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