公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 橄欖油締造出四款經典美味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-27 02:24 AM 標題: 橄欖油締造出四款經典美味

橄欖油中式炒牛肉粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, }) ~9 t! o- G- r9 K5 z0 I
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： www2.tvboxnow.com6 w: h% c1 R7 t8 D0 M/ _& s
1、橄欖油煎銀鱈魚 www2.tvboxnow.com% c" w2 [' p( L/ l8 M( f
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; ?1 I  Y5 N2 W$ u) U
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
2、橄欖油中式炒牛肉粒
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 : c0 ~  M& R5 x, S; X' U
主料:牛里脊400克
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 3 q; o  b& q+ x% k
將蒜片炸脆備用。 # [4 [  ]0 m, W) c5 T/ @
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% e$ i) g9 L6 X3 }* S+ F
3、橄欖油煎大蝦
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
主料:對蝦2只豆瓣50克公仔箱論壇) S! P3 e+ E% s$ T8 I
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 9 }- a0 x$ \. a3 ?7 H1 V
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 www2.tvboxnow.com( e) J  x6 T  ^9 a
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# r% v8 W6 c; u$ t5 q8 E! W; N
對蝦用橄欖油煎熟。
裝盤即可。公仔箱論壇6 ^* I1 p+ h; r9 `) F/ s
4、橄欖油中式拌面 tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 C9 {/ j' b  |/ k
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L) O7 ^( ]5 t' W! s' T
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' l$ E' B, D7 E
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
加入葱花，裝盤即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)