標題: [中式食譜] 芝麻手撕雞 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-8 03:03 AM     標題: 芝麻手撕雞

芝麻手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 |- C. d/ q( ^% O2 Y

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材料：
& b# W6 U* N: s" K3 nwww2.tvboxnow.com
3 }% k) S) L$ `tvb now,tvbnow,bttvb光雞 - 1/2 隻
. U- x1 l, m. m# ]青瓜絲 - 1/2 杯
: k6 x6 E" l  N0 O5 E$ j8 @紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
& l" k" z5 \$ x- @: ewww2.tvboxnow.com西芹 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 r0 b/ X, k$ h
白芝麻 - 2 茶匙www2.tvboxnow.com; b4 t; p4 K7 h
芫茜 - 1 棵公仔箱論壇6 S1 A; U# Y) j  G  M
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調味/鹵水汁：! O9 _. D" ], p9 t
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水 - 4 杯
8 ]0 G; L7 h- S' R: t; iwww2.tvboxnow.com生抽 - 1/2 杯
4 O# ?" R5 ?+ A4 Q8 z  Y3 S老抽 - 1/4 杯
8 y; C. u+ Y& Q7 x0 A5 M$ }- j3 g; b6 u公仔箱論壇糖 - 1/4 杯1 h/ B8 t1 m2 @+ P: _) x
八角 - 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb  T! H# ^. q% I* k1 e9 D0 z
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb: _7 ?+ Y: v$ g  r) d
紹酒 - 2 湯匙
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做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 公仔箱論壇7 {7 T  t3 K  O+ K
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 5 \& C- o4 h9 p/ N; d
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
* s* ^8 S' m) ^. W. E- rtvb now,tvbnow,bttvb4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 ' s; Y2 \# _' @( t2 e
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 tvb now,tvbnow,bttvb& R; i0 W3 `, K% `
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。

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